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Kabeljau mit Tomaten

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Cookinero 1 Mai 2025
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Kabeljau mit Tomaten

Kabeljau ist ein Fisch mit magerem Fleisch. Daher ist das Frittieren für die Zubereitung nicht zu empfehlen, da das Gericht sehr trocken wird. Die am besten geeignete Zubereitungsmethode ist das Backen. Kabeljau mit Tomaten im Ofen ist eines der einfachen und günstigen Rezepte. Um einen saftigen und zarten Kabeljau zu erhalten, benötigen Sie neben Tomaten auch etwas Mayonnaise und Käse. Es ist besser, Hartkäse zu verwenden.

Wie man kocht Kabeljau mit Tomaten

Schritt 1

Kabeljau mit Tomaten

Bereiten Sie den Kabeljau zum Backen vor. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit Pflanzenöl einfetten. Die Filetstücke darauflegen, mit Salz und Pfeffer würzen und jedes Stück mit Mayonnaise oder Sauerrahm bestreichen.

Schritt 2

Kabeljau mit Tomaten

Bereiten Sie einen „Pelzmantel“ aus Käse und Gemüse zu. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und auf den Kabeljau legen. Dann die in dünne Scheiben geschnittene Tomate darauflegen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und darüber streuen. Das Backblech in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben und 20 Minuten backen, bis die Käsekruste goldbraun ist.

Kabeljau mit Tomaten - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst gefrorenen Kabeljau verwenden, aber achte darauf, ihn vor dem Backen vollständig im Kühlschrank aufzutauen, damit er gleichmäßig gart.
Griechischer Joghurt oder Frischkäse sind tolle Alternativen zu Mayonnaise oder Saure Sahne, wenn du eine leichtere Option bevorzugst.
Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei, aber überprüfe die Etiketten von gekaufter Mayonnaise oder Saure Sahne, um sicherzustellen, dass keine glutenhaltigen Zutaten enthalten sind.
Auf jeden Fall! Paprika, Zucchini oder Spinat können zusätzlich zu oder anstelle von Tomaten geschichtet werden, um mehr Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig, um ein Übergaren des Fisches zu vermeiden.
Ja, dieses Gericht ist kohlenhydratarm, besonders wenn du es mit gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat anstelle von Brot oder Getreide servierst.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Konsistenz von Fisch und Milchprodukten sich verändern kann, was beim Aufwärmen weniger schmackhaft ist.
Ein knackiger grüner Salat, gerösteter Spargel oder Knoblauch-Kartoffelpüree passen geschmacklich hervorragend dazu.
Verdopple oder verdreifache einfach die Zutaten entsprechend, aber backe in mehreren Blechen oder Chargen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Ein schmelzfreudiger Käse wie Mozzarella, Cheddar oder Gouda eignet sich am besten für eine goldene, knusprige Kruste.

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