cookinero.com

Kabeljau ist ein Fisch mit magerem Fleisch. Daher ist das Frittieren für die Zubereitung nicht zu empfehlen, da das Gericht sehr trocken wird. Die am besten geeignete Zubereitungsmethode ist das Backen. Kabeljau mit Tomaten im Ofen ist eines der einfachen und günstigen Rezepte. Um einen saftigen und zarten Kabeljau zu erhalten, benötigen Sie neben Tomaten auch etwas Mayonnaise und Käse. Es ist besser, Hartkäse zu verwenden.

Schritt 1

Bereiten Sie den Kabeljau zum Backen vor. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit Pflanzenöl einfetten. Die Filetstücke darauflegen, mit Salz und Pfeffer würzen und jedes Stück mit Mayonnaise oder Sauerrahm bestreichen.

Schritt 2

Bereiten Sie einen „Pelzmantel“ aus Käse und Gemüse zu. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und auf den Kabeljau legen. Dann die in dünne Scheiben geschnittene Tomate darauflegen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und darüber streuen. Das Backblech in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben und 20 Minuten backen, bis die Käsekruste goldbraun ist.