Bacalao con tomates

Cookinero 1 may. 2025

El bacalao es un pescado de carne magra. Por lo tanto, no se recomienda freír para su preparación, ya que el plato resulta muy seco. El método de cocción más adecuado es el horneado. El bacalao con tomate al horno es una de las recetas sencillas y asequibles. Para conseguir un bacalao jugoso y tierno, además de tomates, necesitarás un poco de mayonesa y queso. Es mejor utilizar queso duro.

Cómo cocinar Bacalao con tomates

Paso 1

Bacalao con tomates

Preparar el bacalao para hornear. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrasa con aceite vegetal. Coloque los trozos de filete, condimente con sal y pimienta y cubra cada trozo con mayonesa o crema agria.

Paso 2

Bacalao con tomates

Preparar un “abrigo de piel” de queso y verduras. Cortar la cebolla en rodajas finas y colocarla encima del bacalao. Luego colocamos el tomate cortado en rodajas finas. Rallar el queso con un rallador fino y espolvorear por encima. Coloque la bandeja de horno en el horno precalentado a 180°C y hornee durante 20 minutos hasta que la corteza del queso esté dorada.

Bacalao con tomates - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar bacalao congelado, pero asegúrate de descongelarlo completamente en el refrigerador antes de hornear para que se cocine uniformemente.
El yogur griego o un untable de queso crema ligero pueden ser grandes sustitutos de la mayonesa o la crema agria si prefieres una opción más liviana.
La receta es naturalmente sin gluten, pero revisa las etiquetas de la mayonesa o crema agria comprada en tienda para asegurarte de que no contengan ingredientes con gluten.
¡Claro que sí! Los pimientos morrones, calabacín o espinacas se pueden agregar en capas junto con o en lugar de los tomates para dar más sabor y nutrientes.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta suavemente para evitar cocinar demasiado el pescado.
Sí, este plato es bajo en carbohidratos, especialmente si lo sirves con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca en lugar de pan o cereales.
No se recomienda congelar, ya que la textura del pescado y los lácteos puede cambiar, haciendo que sea menos agradable al recalentarlo.
Una ensalada verde fresca, espárragos asados o puré de papas con ajo complementan muy bien los sabores.
Simplemente duplica o triplica los ingredientes proporcionalmente, pero hornea en varias bandejas o tandas para garantizar una cocción uniforme.
Un queso que se derrita fácilmente como mozzarella, cheddar o gouda funciona mejor para lograr una corteza dorada y crujiente.

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