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El bacalao es un pescado de carne magra. Por lo tanto, no se recomienda freír para su preparación, ya que el plato resulta muy seco. El método de cocción más adecuado es el horneado. El bacalao con tomate al horno es una de las recetas sencillas y asequibles. Para conseguir un bacalao jugoso y tierno, además de tomates, necesitarás un poco de mayonesa y queso. Es mejor utilizar queso duro.

Paso 1

Preparar el bacalao para hornear. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrasa con aceite vegetal. Coloque los trozos de filete, condimente con sal y pimienta y cubra cada trozo con mayonesa o crema agria.

Paso 2

Preparar un “abrigo de piel” de queso y verduras. Cortar la cebolla en rodajas finas y colocarla encima del bacalao. Luego colocamos el tomate cortado en rodajas finas. Rallar el queso con un rallador fino y espolvorear por encima. Coloque la bandeja de horno en el horno precalentado a 180°C y hornee durante 20 minutos hasta que la corteza del queso esté dorada.