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Dolci al cioccolato con frutta secca
Nei giorni della Grande Quaresima, i più golosi adoreranno i loro dolci alla frutta secca. La ricetta è buona perché puoi fantasticare e cambiare gli ingredienti. Quindi, al posto degli anacardi, puoi usare una noce e sostituire l'uvetta con i mirtilli rossi.
Come cucinare Dolci al cioccolato con frutta secca
Passo 1
Lavate la frutta secca e le noci. Le albicocche secche versano acqua bollente per 5-10 minuti.
Passo 2
Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore.
Passaggio 3
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Passaggio 4
Formiamo dei dolci rotondi e li immergiamo nel cioccolato.
Passaggio 5
Decoriamo i dolci finiti con scaglie di cocco (o semi di sesamo) e li riponiamo per 1 ora in un luogo freddo. Buon Appetito!
Dolci al cioccolato con frutta secca - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
La frutta fresca ha un contenuto d'acqua più elevato, che può rendere il composto troppo umido. Usa frutta secca per la migliore consistenza, ma se necessario, disidrata parzialmente la frutta fresca in forno prima dell'uso.
Mandorle, noci o pecan sono ottime scelte. Per una versione senza frutta a guscio, prova semi di girasole o di zucca.
Conservali in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 1 settimana. Per conservarli più a lungo, congelali per fino a 2 mesi.
Sì! Usa cioccolato senza latticini e assicurati che tutti gli altri ingredienti (come la frutta secca) siano vegani. Controlla gli additivi nascosti nei prodotti già pronti.
Usa una ciotola resistente al calore sopra una pentola di acqua bollente (assicurati che la ciotola non tocchi l'acqua). In alternativa, sciogli il cioccolato nel microonde a intervalli di 20 secondi, mescolando ogni volta.
Scegli cioccolato non zuccherato o fondente con una percentuale di cacao alta (70%+), e riduci o elimina gli zuccheri aggiunti nel ripieno.
Certo! Le guarnizioni sono facoltative. Prova con frutta a guscio tritata, cacao in polvere o una goccia di cioccolato fuso per variare.
Assicurati che i dolci siano a temperatura ambiente prima di immergerli nel cioccolato, e lascia che il cioccolato si raffreddi leggermente (ma non si indurisca) per una finitura più liscia.
Sì! Preparali fino a 2 giorni prima e conservali in frigorifero. Lasciali a temperatura ambiente per 10 minuti prima di servire per la migliore consistenza.
Mettili su una teglia foderata con carta forno, congela fino a quando saranno solidi (1-2 ore), poi trasferiscili in un sacchetto per il freezer. Scongelali in frigorifero prima di servire.
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