Bonbons au chocolat aux fruits secs

Name: Bonbons au chocolat aux fruits secs
Yield: 1
Ingredients: cerises séchées - 100 g; noix de cajou - 100 g; raisins secs ou canneberges - 100 g; abricots ou pruneaux secs - 100 g; 2 tablettes de chocolat noir

Cookinero 14 nov. 2022

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Au temps du Grand Carême, les becs sucrés adoreront leurs douceurs aux fruits secs. La recette est bonne car on peut fantasmer et changer les ingrédients. Ainsi, à la place des noix de cajou, vous pouvez utiliser une noix et remplacer les raisins secs par des canneberges.

Comment cuisiner Bonbons au chocolat aux fruits secs

Étape 1

Lavez les fruits secs et les noix. Les abricots secs versent de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes.

Étape 2

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur.

Étape 3

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Étape 4

Nous formons des bonbons ronds et les trempons dans du chocolat.

Étape 5

Nous décorons les bonbons finis avec des flocons de noix de coco (ou des graines de sésame) et les rangeons pendant 1 heure dans un endroit froid. Bon appétit!

Bonbons au chocolat aux fruits secs - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des fruits frais au lieu de fruits secs dans cette recette ?

Les fruits frais ont une teneur en eau plus élevée, ce qui peut rendre le mélange trop humide. Utilisez des fruits secs pour une meilleure texture, mais si nécessaire, déshydratez partiellement les fruits frais au préalable au four.

Quelles noix sont les meilleures pour remplacer les ingrédients dans ces douceurs chocolatées ?

Les amandes, noix ou noix de pécan sont d'excellents choix. Pour une version sans noix, essayez les graines de tournesol ou de courge.

Combien de temps puis-je conserver ces douceurs chocolatées et où ?

Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 semaine maximum. Pour une conservation plus longue, congelez-les jusqu'à 2 mois.

Puis-je rendre ces douceurs véganes ?

Oui ! Utilisez du chocolat sans lait et assurez-vous que les autres ingrédients (comme les fruits secs) sont compatibles avec un régime végan. Vérifiez les additifs cachés dans les produits achetés en magasin.

Quelle est la meilleure méthode pour faire fondre du chocolat sans bain-marie ?

Utilisez un bol résistant à la chaleur placé sur une casserole d'eau frémissante (assurez-vous que le bol ne touche pas l'eau). Sinon, faites fondre au micro-ondes par intervalles de 20 secondes en remuant entre chaque.

Comment réduire la teneur en sucre de ces douceurs ?

Optez pour du chocolat non sucré ou du chocolat noir avec un pourcentage élevé de cacao (70%+) et réduisez ou supprimez les édulcorants ajoutés dans la garniture.

Puis-je omettre la garniture à la noix de coco/sésame ?

Absolument ! La garniture est facultative. Essayez des noix concassées, de la poudre de cacao ou un filet de chocolat fondu pour varier.

Comment éviter que l'enrobage en chocolat ne se fissure ?

Assurez-vous que les douceurs sont à température ambiante avant de les tremper et laissez le chocolat refroidir légèrement (sans qu'il durcisse) pour un résultat plus lisse.

Puis-je préparer ces douceurs à l'avance pour une fête ?

Oui ! Préparez-les jusqu'à 2 jours à l'avance et conservez-les au réfrigérateur. Laissez-les à température ambiante 10 minutes avant de servir pour une texture optimale.

Quelle est la meilleure méthode pour congeler ces douceurs chocolatées ?

Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, congelez jusqu'à solidification (1-2 heures), puis transférez-les dans un sac de congélation. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.

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