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Schokoladenbonbons mit getrockneten Früchten
In den Tagen der großen Fastenzeit werden Naschkatzen ihre getrockneten Fruchtbonbons lieben. Das Rezept ist gut, weil man fantasieren und die Zutaten verändern kann. Anstelle von Cashewnüssen kannst du also eine Walnuss verwenden und die Rosinen durch Preiselbeeren ersetzen.
Wie man kocht Schokoladenbonbons mit getrockneten Früchten
Schritt 1
Trockenfrüchte und Nüsse waschen. Getrocknete Aprikosen gießen 5-10 Minuten kochendes Wasser.
Schritt 2
Alle Zutaten in einem Mixer mixen.
Schritt 3
Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
Schritt 4
Wir formen runde Bonbons und tauchen sie in Schokolade ein.
Schritt 5
Die fertigen Bonbons dekorieren wir mit Kokosflocken (oder Sesamsamen) und stellen sie für 1 Stunde an einen kalten Ort. Guten Appetit!
Schokoladenbonbons mit getrockneten Früchten - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Frische Früchte haben einen höheren Wassergehalt, was die Mischung zu feucht machen kann. Verwende am besten getrocknete Früchte für die optimale Konsistenz. Falls nötig, kannst du frische Früchte vorher im Ofen teilweise trocknen.
Mandeln, Walnüsse oder Pekannüsse eignen sich gut. Für eine nussfreie Variante probiere Sonnenblumen- oder Kürbiskerne.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche auf. Für längere Lagerung kannst du sie bis zu 2 Monate einfrieren.
Ja! Verwende vegane Schokolade und achte darauf, dass alle anderen Zutaten (wie Trockenfrüchte) vegan sind. Überprüfe bei gekauften Produkten auf versteckte Zusätze.
Verwende eine hitzebeständige Schüssel über einem Topf mit simmerndem Wasser (die Schüssel sollte das Wasser nicht berühren). Alternativ kannst du die Schokolade in 20-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle schmelzen und zwischendurch umrühren.
Nimm ungesüßte Schokolade oder dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil (70%+) und reduziere oder lasse zusätzliche Süßmittel in der Füllung weg.
Natürlich! Die Toppings sind optional. Probiere gehackte Nüsse, Kakaopulver oder einen Schmelzschokoladen-Überzug für Abwechslung.
Achte darauf, dass die Pralinen Raumtemperatur haben, bevor du sie eintauchst, und lass die Schokolade leicht abkühlen (aber nicht hart werden) für einen glatteren Überzug.
Ja! Bereite sie bis zu 2 Tage im Voraus zu und bewahre sie im Kühlschrank auf. Lass sie vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie die beste Konsistenz haben.
Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, friere sie fest (1-2 Stunden) und fülle sie dann in einen Gefrierbeutel um. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.
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