Pan di zenzero al cioccolato

Cookinero 10 apr 2025

L'usanza di bere il tè con i dolci è nata in Russia, perché a tavola l'aspetto più importante erano le conversazioni a cuore aperto, non il semplice godimento della bevanda in sé, come avviene ad esempio in Giappone. Se, come la maggior parte dei nostri connazionali, volete accompagnare il tè con qualcosa di gustoso, vi consigliamo di preparare il pan di zenzero al cioccolato. Delicati, morbidi e dolci dolci, i dolci piaceranno sia agli adulti che ai bambini.

Come cucinare Pan di zenzero al cioccolato

Passo 1

Pan di zenzero al cioccolato

Preparare la glassa. Per fare questo, mettete l'albume di un uovo di gallina, lo zucchero a velo in una ciotola profonda e mescolate. Sbattere tutti gli ingredienti in una ciotola con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto spumoso e liscio.

Passo 2

Pan di zenzero al cioccolato

In un secondo contenitore profondo, mescolate gli ingredienti secchi rimanenti, due uova, aggiungete il latte e l'olio vegetale.

Fase 3

Pan di zenzero al cioccolato

Impastare l'impasto.

Fase 4

Pan di zenzero al cioccolato

Stendete la pasta in uno strato di 1 cm. Utilizzare un bicchiere per ritagliare dei cerchi.

Passo 5

Pan di zenzero al cioccolato

Rivestire una teglia con carta da forno e adagiarvi l'impasto. Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 15-20 minuti.

Fase 6

Pan di zenzero al cioccolato

Lasciate raffreddare leggermente il pan di zenzero e spennellatelo con la glassa.

Pan di zenzero al cioccolato - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, ma potrebbe alterare la consistenza della glassa. Riduci leggermente la quantità (circa il 25%) e aggiungila gradualmente per evitare di renderla troppo liquida.
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 1 settimana. Metti della carta forno tra i biscotti per evitare che si attacchino.
Sì! Sostituisci la farina con un mix senza glutine 1:1, ma aggiungi ½ cucchiaino di gomma di xanthan per una migliore consistenza.
Infarina leggermente il piano di lavoro o stendi l’impasto tra due fogli di carta forno per maneggiarlo più facilmente.
Assolutamente sì. Congela i biscotti senza glassa in un contenitore sigillato per un massimo di 3 mesi. Scongelali e glassali prima di servirli.
Sostituisci il latte nella glassa con latte di mandorla o di avena. Assicurati che lo zucchero a velo sia vegano (non trattato con carbone animale).
Impilali con panna montata aromatizzata alla cannella tra gli strati per creare una torre di dessert festosa.
Potresti aver mescolato troppo o aggiunto troppa liquido. Addensala aggiungendo zucchero a velo un cucchiaio alla volta.
Sì, il burro fuso funziona bene—sostituisci l'olio in proporzione 1:1, ma l’impasto potrebbe espandersi di più durante la cottura.

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