Pain d'épices au chocolat

Cookinero 10 avr. 2025

La tradition de boire du thé avec des bonbons est apparue en Russie, car l'essentiel à table était les conversations à cœur ouvert, et non le plaisir de la boisson elle-même, comme par exemple au Japon. Si, comme la plupart de nos compatriotes, vous aimez accompagner votre thé de quelque chose de savoureux, nous vous suggérons de préparer du pain d'épices au chocolat. Des pâtisseries délicates, moelleuses et sucrées plairont autant aux adultes qu'aux enfants.

Comment cuisiner Pain d'épices au chocolat

Étape 1

Pain d'épices au chocolat

Préparez le glaçage. Pour ce faire, placez le blanc d’un œuf de poule, le sucre en poudre dans un bol profond et mélangez. Battre tous les ingrédients dans un bol avec un batteur jusqu'à obtenir une consistance mousseuse et lisse.

Étape 2

Pain d'épices au chocolat

Dans un deuxième récipient profond, mélanger le reste des ingrédients secs, deux œufs, verser le lait et l'huile végétale.

Étape 3

Pain d'épices au chocolat

Pétrir la pâte.

Étape 4

Pain d'épices au chocolat

Étalez la pâte en une couche de 1 cm. Utilisez un verre pour découper des cercles.

Étape 5

Pain d'épices au chocolat

Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez la pâte dessus. Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 15 à 20 minutes.

Étape 6

Pain d'épices au chocolat

Laissez refroidir légèrement le pain d'épices et badigeonnez-le de glaçage.

Pain d'épices au chocolat - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, mais cela peut changer la consistance du glaçage. Réduisez légèrement la quantité (environ 25%) et ajoutez progressivement pour éviter qu'il ne devienne trop liquide.
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum. Intercalez des feuilles de papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent.
Oui ! Remplacez la farine par un mélange sans gluten en proportion 1:1, mais ajoutez ½ c. à café de gomme xanthane pour une meilleure texture.
Farinez légèrement votre plan de travail ou étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour faciliter la manipulation.
Absolument. Congelez les biscuits non glacés dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois. Décongelez et glacez-les avant de servir.
Remplacez le lait du glaçage par du lait d'amande ou d'avoine. Assurez-vous que votre sucre glace est végan (sans traitement à l'os).
Superposez-les avec de la crème chantilly à la cannelle pour créer une tour de desserts festifs.
Vous avez peut-être trop mélangé ou ajouté trop de liquide. Épaississez-le avec du sucre glace, une cuillère à soupe à la fois.
Oui, le beurre fondu fonctionne bien — remplacez l'huile à parts égales, mais la pâte risque de plus s'étaler à la cuisson.

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