Alette di pollo con chutney di albicocche

Tempo di cottura: 1 ora
Porzioni: 4
Calorie: 250kcal

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Prepara la marinata: spremi il succo del limone. Sbucciare e grattugiare lo zenzero su una grattugia fine. Mescolare miele, succo di limone, olio vegetale, senape e zenzero. Versare il composto sulle ali. Dopo 10-15 min. friggere sulla griglia (5-7 minuti per lato).

Passo 2

Preparazione della salsa: Lessare le albicocche secche, scartarle in uno scolapasta. Conserva il decotto. Tagliare la frutta a pezzetti e friggerla nel burro per 5 minuti. Tritare finemente il peperoncino, sbucciare l'aglio e tritarlo finemente; aggiungere alle albicocche secche. Friggere per altri 5 minuti, raffreddare. Prepara una purea usando un frullatore. Aggiungi 2 cucchiai. l. brodo di albicocche, sale, curry e aceto qb.

Ingredienti

Ali di pollo da 1 kg
aceto di vino - a piacere
100 g di albicocche secche
Per il chutney di albicocche:
Per la marinata:
limone grande
pezzo di zenzero lungo 10 cm
olio vegetale - 2 cucchiai.
senape pronta
1 baccello piccolo di peperoncino rosso
sale, curry in polvere
burro - 1 cucchiaino
aglio - 1 spicchio
50 g di miele
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