- Casa
- Ricette
-
Categorie
- Melanzana (76)
- Cioccolato (117)
- Funghi (108)
- Fragola (103)
- Bevande (96)
- Pomodori (209)
- Fiocchi di latte (122)
- Secondi piatti (455)
- Pasqua (93)
- Inviare (106)
- Le ricette dello chef (99)
- Mele (147)
- Il formaggio (177)
- Pollo (132)
- Ricette estive (123)
- Salmone (72)
- Frittelle (108)
- Torta (84)
- Crema (129)
- Torta (71)
- Maiale (116)
- Pesce (71)
- Manzo (93)
- Patata (163)
- Pane (76)
- Dolci pasquali (81)
- Шурпа (107)
- Fig (85)
- Noci (111)
- Miele (79)
- Aglio (180)
- Cetrioli (73)
- Carota (129)
- Pepe (116)
- Piatti di pollo (84)
- Dolci (226)
- Piatti di carne (121)
- Spuntini (164)
- Sentirsi malato (119)
- Ricette di panna acida (79)
- Arance (74)
- Cottura al forno (302)
- Uova (225)
- Limone (102)
- Cena (413)
- Torte (132)
- Le verdure (122)
- Gelato (75)
- Ricette con il latte (118)
- Insalate (221)
- Biscotti (75)
- Colazione (190)
- Sandwich (104)
- Trucco (90)
- Cuocere al forno con l'uovo (73)
- Raccolta di ricette (1032)
- Ci sono allergeni comuni (817)
- Appena (827)
- Ricetta impressionante (625)
- Cena con patate (99)
- Piatti caldi per il nuovo anno (281)
- Stagione dell'aglio (280)
- Stagione delle carote (191)
- Stagione delle patate (146)
- Ricetta con video (156)
- Piatti a base di pollame (76)
- In 30 minuti (250)
- Secondi piatti di farina (111)
- Stagione verde (282)
- Non contiene allergeni comuni (222)
- L'isola (210)
- A basso contenuto calorico (153)
- Stagione dei peperoni dolci (81)
- Stagione dei pomodori (146)
- Spuntino (148)
- In 15 minuti (77)
- Colazioni con uova (72)
- Zuppe (92)
- Primi piatti (93)
- Cottura al forno (107)
- A basso contenuto calorico (86)
- Cena (196)
- Di
- Contatto
Spezzatino di pollo con mele cotogne

Come cucinare Spezzatino di pollo con mele cotogne
Passo 1
Versare l'acqua in una casseruola e lasciarla scaldare sul fuoco. A questo punto dividere a metà i frutti di mela cotogna, togliere il torsolo. Non rimuovere la pelle. Tagliate le mele cotogne a fettine sottili e immergetele in acqua bollente per 1 minuto. Scolare in uno scolapasta e versarvi sopra dell'acqua fredda. Agitare e lasciare asciugare.
Passo 2
Lavate e asciugate il filetto di pollo, tagliato con cura a metà nel senso della lunghezza. Allinearli lungo i lati lunghi.
Passaggio 3
Su ogni pezzo di filetto, praticare diversi tagli trasversali profondi, un po' obliquamente, e infilarvi le fette di mela cotogna. Cospargere di pepe e sale, arrotolare i rotoli, aggiungere altro sale e pepe in cima.
Passaggio 4
Preparare 8 fogli di carta stagnola. Adagiate il rotolo risultante su ogni foglia e irrorate con olio d'oliva.
Passaggio 5
Avvolgere bene gli involtini nella carta stagnola, adagiarli su una teglia e cuocere per 20-22 minuti in forno a 170-180°. Filetti finiti: coprire con un asciugamano spesso in modo che finalmente raggiungano la condizione e non si raffreddino.
Passaggio 6
Per la salsa, macinare il resto delle mele cotogne con un frullatore o grattugiare finemente, metterle in una padella o casseruola a fondo spesso, bagnare con il vino, spolverizzare con zucchero di canna. Mescolando spesso, portare a ebollizione, ridurre a ebollizione a fuoco alto, non dimenticare di mescolare la salsa fino a quando rimane circa un terzo del volume.
Passaggio 7
Filtrare la salsa con un colino o passare la purea con un frullatore. Versare nella padella, aggiungere il burro, scaldare un po' il contenuto a fuoco basso.
Passaggio 8
Togliere i rotoli dalla carta stagnola, metterli su un piatto caldo e versarvi sopra la salsa.
Recensioni: 0
Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.