- Casa
- Ricette
-
Categorie
- Colazione (263)
- Sandwich (110)
- Piatti di verdure (102)
- Cuocere al forno con l'uovo (127)
- Raccolta di ricette (1730)
- Ci sono allergeni comuni (1378)
- Appena (1386)
- Ricetta impressionante (1040)
- Cena con patate (160)
- Piatti caldi per il nuovo anno (462)
- Stagione dell'aglio (485)
- Stagione delle carote (320)
- Stagione delle patate (238)
- Ricetta con video (258)
- Piatti a base di pollame (121)
- In 30 minuti (417)
- Secondi piatti di farina (180)
- Stagione verde (459)
- Non contiene allergeni comuni (365)
- L'isola (346)
- A basso contenuto calorico (153)
- Stagione dei peperoni dolci (138)
- Stagione dei pomodori (238)
- Spuntino (253)
- Spuntini con pane o lavash (112)
- Insalate con verdure (109)
- In 15 minuti (116)
- Colazioni con uova (114)
- Zuppe (144)
- Primi piatti (146)
- Cottura al forno (204)
- A basso contenuto calorico (236)
- Cena (576)
- Dolci (129)
- Di
- Contatto
Spezzatino di pollo con mele cotogne

Come cucinare Spezzatino di pollo con mele cotogne
Passo 1
Versare l'acqua in una casseruola e lasciarla scaldare sul fuoco. A questo punto dividere a metà i frutti di mela cotogna, togliere il torsolo. Non rimuovere la pelle. Tagliate le mele cotogne a fettine sottili e immergetele in acqua bollente per 1 minuto. Scolare in uno scolapasta e versarvi sopra dell'acqua fredda. Agitare e lasciare asciugare.
Passo 2
Lavate e asciugate il filetto di pollo, tagliato con cura a metà nel senso della lunghezza. Allinearli lungo i lati lunghi.
Passaggio 3
Su ogni pezzo di filetto, praticare diversi tagli trasversali profondi, un po' obliquamente, e infilarvi le fette di mela cotogna. Cospargere di pepe e sale, arrotolare i rotoli, aggiungere altro sale e pepe in cima.
Passaggio 4
Preparare 8 fogli di carta stagnola. Adagiate il rotolo risultante su ogni foglia e irrorate con olio d'oliva.
Passaggio 5
Avvolgere bene gli involtini nella carta stagnola, adagiarli su una teglia e cuocere per 20-22 minuti in forno a 170-180°. Filetti finiti: coprire con un asciugamano spesso in modo che finalmente raggiungano la condizione e non si raffreddino.
Passaggio 6
Per la salsa, macinare il resto delle mele cotogne con un frullatore o grattugiare finemente, metterle in una padella o casseruola a fondo spesso, bagnare con il vino, spolverizzare con zucchero di canna. Mescolando spesso, portare a ebollizione, ridurre a ebollizione a fuoco alto, non dimenticare di mescolare la salsa fino a quando rimane circa un terzo del volume.
Passaggio 7
Filtrare la salsa con un colino o passare la purea con un frullatore. Versare nella padella, aggiungere il burro, scaldare un po' il contenuto a fuoco basso.
Passaggio 8
Togliere i rotoli dalla carta stagnola, metterli su un piatto caldo e versarvi sopra la salsa.
Recensioni: 0
Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.