Bastù di pollo

Cookinero 21 nov 2022

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Una ricetta semplice per un ottimo spuntino per tutte le occasioni: pollo piccante piccante!

Come cucinare Bastù di pollo

Passo 1

I petti di pollo devono essere lavati e divisi in mezzo petto. Versare l'acqua in un contenitore, aggiungere sale, zucchero, pepe e alloro. Mettere i petti di pollo nella marinata, coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 24 ore.

Passo 2

Il giorno successivo la carne va estratta dalla marinata, sciacquata bene sotto l'acqua corrente e asciugata con un tovagliolo. Preparare la glassa con miele, olio d'oliva, salsa di soia, paprika, pepe e aglio. Ungete bene i petti con la glassa e lasciate marinare per 2-3 ore.

Passaggio 3

Arrotolare i petti in rotoli, legarli strettamente con un filo e conservare in frigorifero per una notte. Riscaldare il forno a 160 gradi. Puoi cuocere nella forma o su una teglia ricoperta di carta stagnola. Mettere la carne in forno per 1 ora. Trascorsi 40 minuti dall'inizio della cottura, aumentare la temperatura a 180 gradi, togliere la carne dal forno e ungerla con il succo accumulato. Quindi togliere la carne cotta dal forno, lasciarla raffreddare.