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Cómo cocinar Basturma de pollo
Paso 1
Las pechugas de pollo deben lavarse y dividirse en medias pechugas. Vierta agua en un recipiente, agregue sal, azúcar, pimienta y laurel. Ponga las pechugas de pollo en la marinada, cubra con film transparente y refrigere por 24 horas.
Paso 2
Al día siguiente, la carne debe sacarse de la marinada, enjuagarse bien con agua corriente y secarse con una servilleta. Preparar el glaseado con miel, aceite de oliva, salsa de soja, pimentón, pimienta y ajo. Engrasar bien las pechugas con glaseado y dejar marinar durante 2-3 horas.
Paso 3
Enrolle las pechugas en rollos, ate bien con un hilo y refrigere durante la noche. Calentar el horno a 160 grados. Puede hornear en forma o en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Pon la carne en el horno durante 1 hora. Después de 40 minutos desde el inicio de la cocción, aumente la temperatura a 180 grados, retire la carne del horno y engrásela con el jugo acumulado. Luego retire la carne cocida del horno, déjela enfriar.
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