Hühner-Basturma

Name: Hühner-Basturma
Yield: 1
Ingredients: hähnchenbrust - 800 g; Wasser - 3 EL.; Pfefferkörner - 1 TL; Zucker und Salz - 2 EL. l.; Lorbeerblatt - 2-3 Stk.; Honig - 2 EL. l.; Olivenöl - 2 EL. l.; Sojasauce - 1 EL. l.; Paprika - 1 EL. l.; Knoblauch - 2-3 Nelken

Cookinero 5 April 2025

Ein einfaches Rezept für einen tollen Snack für alle Gelegenheiten – würziges scharfes Hähnchen!

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Hähnchenbrust muss gewaschen und in halbe Brüste geteilt werden. Gießen Sie Wasser in einen Behälter, fügen Sie Salz, Zucker, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu. Hähnchenbrüste in die Marinade legen, mit Frischhaltefolie abdecken und 24 Stunden kühl stellen.

Schritt 2

Am nächsten Tag muss das Fleisch aus der Marinade gezogen, gut unter fließendem Wasser abgespült und mit einer Serviette getrocknet werden. Mit Honig, Olivenöl, Sojasauce, Paprika, Pfeffer und Knoblauch die Glasur zubereiten. Die Brüste gut mit Glasur einfetten und 2-3 Stunden marinieren lassen.

Schritt 3

Die Brüste zu Rollen rollen, mit einem Faden fest binden und über Nacht kühl stellen. Backofen auf 160 Grad vorheizen. Sie können in der Form oder auf einem mit Folie bedeckten Backblech backen. Das Fleisch für 1 Stunde in den Ofen geben. Erhöhen Sie 40 Minuten nach Backbeginn die Temperatur auf 180 Grad, nehmen Sie das Fleisch aus dem Ofen und fetten Sie es mit dem angesammelten Saft ein. Dann das gekochte Fleisch aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen.