Zuppa di barbabietole con pollo

Cookinero 28 ott 2025

La zuppa di barbabietole è una zuppa molto diffusa nella cucina dell'Europa orientale. Il piatto può essere preparato con brodo, kefir o latte e, grazie al suo basso contenuto calorico, è perfetto per la stagione calda. Gli ingredienti principali della zuppa di barbabietole sono le verdure e la carne, ma il piatto può essere preparato anche in una versione vegetariana.

Come cucinare Zuppa di barbabietole con pollo

Passo 1

Zuppa di barbabietole con pollo

Tagliare le patate, il filetto di pollo e la cipolla a cubetti.

Passo 2

Zuppa di barbabietole con pollo

Grattugiare le barbabietole e le carote con una grattugia a fori grossi.

Fase 3

Zuppa di barbabietole con pollo

Tagliare le uova sode di gallina a fette.

Fase 4

Zuppa di barbabietole con pollo

Tritare le erbe aromatiche e gli spicchi d'aglio.

Passo 5

Zuppa di barbabietole con pollo

Mettete a bollire il brodo del filetto di pollo. Quando il brodo bolle, abbassare la fiamma al minimo.

Fase 6

Zuppa di barbabietole con pollo

Mettete le barbabietole, le cipolle, le carote e l'aglio in una padella con un po' di olio vegetale.

Passo 7

Zuppa di barbabietole con pollo

Aggiungere mezzo bicchiere di brodo o acqua, sale e pepe nero a piacere. Lasciare sobbollire la zuppa di barbabietole saltate con il coperchio chiuso per 10-15 minuti.

Passo 8

Zuppa di barbabietole con pollo

Aggiungere il composto fritto al brodo e cuocere per 10-15 minuti. Aggiungere le patate tritate alla zuppa.

Passo 9

Zuppa di barbabietole con pollo

Cuocere la zuppa di barbabietole per altri 7-10 minuti. Lasciate riposare la zuppa.

Passo 10

Zuppa di barbabietole con pollo

Dividete la zuppa di barbabietole in porzioni, aggiungete due fette di uovo sodo e le verdure tritate. Buon appetito!

Zuppa di barbabietole con pollo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi facilmente rendere questa zuppa vegetariana omettendo il pollo. Le barbabietole, le carote e le altre verdure forniscono già molto sapore. Potresti voler aggiungere qualche verdura in più come sedano o pastinaca per maggiore profondità, e considera di usare brodo vegetale invece di brodo di pollo come liquido di cottura.
Se conservata in un contenitore ermetico, questa zuppa di barbabietole si conserva per 3-4 giorni in frigorifero. Assicurati sempre che sia raffreddata a temperatura ambiente prima di riporla in frigo per mantenerne la freschezza.
Sì, questa zuppa si congela molto bene. Lasciala raffreddare completamente, poi trasferiscila in contenitori adatti al congelamento, lasciando un po' di spazio per l'espansione. Si conserverà per un massimo di 3 mesi. Scongelala in frigorifero per una notte e riscaldala delicatamente sul fornello, aggiungendo un po' d'acqua o brodo se risulta troppo densa.
Questa zuppa è già abbastanza sostanziosa da sola, ma si abbina perfettamente con una fetta di pane croccante o con una semplice insalata verde. Per un pasto più sostanzioso, potresti servirla con un po' di aglio pane o con un semplice panino.
Assolutamente sì! Se non hai erbe fresche, puoi usare quelle secche. La regola generale è di usarne un terzo rispetto a quelle fresche. Quindi, se la ricetta richiede un cucchiaio di erbe fresche, usane circa un cucchiaino di quelle secche. Aggiungile verso la fine della cottura in modo che il loro aroma non svanisca completamente.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Tacchino in salsa teriyaki

Il tacchino con verdure in salsa teriyaki è un piatto orientale facile da preparare. La salsa agrodolce conferisce al piatto un sapore ineguagliabile. La carne abbinata alle verdure risulta tenera e succosa. Per ridurre i tempi di cottura, acquistate

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Insalata di tonno e cavolo cappuccio

Per quanto riguarda i benefici per la salute, il tonno è per molti aspetti migliore rispetto ad altri tipi di pesce e, in termini di sapore, è molto simile alla carne. Le persone spesso chiamano questo pesce “pollo di mare” a causa dell’estrema somig

Filetto di tilapia al forno con verdure

Tenero pesce al forno con verdure, servito con salsa tartara.

Besciamella a base di yogurt e olio d'oliva

La besciamella non deve essere cotta sulla solita panna acida. Libera la fantasia: usa lo yogurt! Questa versione più leggera della salsa completerà perfettamente sia un semplice piatto di verdure che piatti di carne più complessi.

Tataki all'anguria

Un piatto estivo leggero con un gusto inaspettato di anguria e caramello speziato.

Nuggets nel microonde

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Categorie Menu Ricette
Superiore