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Rote-Bete-Suppe mit Hühnchen

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Cookinero 28 Okt 2025
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Rote-Bete-Suppe mit Hühnchen

Rote-Bete-Suppe ist eine beliebte Suppe in der osteuropäischen Küche. Das Gericht kann mit Brühe, Kefir oder Milch zubereitet werden und ist aufgrund seines geringen Kaloriengehalts perfekt für die heiße Jahreszeit. Die Hauptzutaten der Rote-Bete-Suppe sind Gemüse und Fleisch, das Gericht kann jedoch auch in einer vegetarischen Variante zubereitet werden.

Wie man kocht Rote-Bete-Suppe mit Hühnchen

Schritt 1

Rote-Bete-Suppe mit Hühnchen

Kartoffeln, Hähnchenfilet und Zwiebel in Würfel schneiden.

Schritt 2

Rote-Bete-Suppe mit Hühnchen

Reiben Sie die Rüben und Karotten auf einer groben Reibe.

Schritt 3

Rote-Bete-Suppe mit Hühnchen

Hartgekochte Hühnereier in Scheiben schneiden.

Schritt 4

Rote-Bete-Suppe mit Hühnchen

Kräuter und Knoblauchzehen hacken.

Schritt 5

Rote-Bete-Suppe mit Hühnchen

Die Hühnerfiletbrühe zum Kochen bringen. Wenn die Brühe kocht, reduzieren Sie die Hitze.

Schritt 6

Rote-Bete-Suppe mit Hühnchen

Geben Sie die Rüben, Zwiebeln, Karotten und den Knoblauch mit etwas Pflanzenöl in eine Bratpfanne.

Schritt 7

Rote-Bete-Suppe mit Hühnchen

Fügen Sie ein halbes Glas Brühe oder Wasser sowie Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu. Die angebratene Rote-Bete-Suppe 10–15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Schritt 8

Rote-Bete-Suppe mit Hühnchen

Die gebratene Mischung in die Brühe geben und 10–15 Minuten kochen lassen. Gehackte Kartoffeln zur Suppe geben.

Schritt 9

Rote-Bete-Suppe mit Hühnchen

Die Rote-Bete-Suppe weitere 7–10 Minuten kochen. Lassen Sie die Suppe stehen.

Schritt 10

Rote-Bete-Suppe mit Hühnchen

Die Rote-Bete-Suppe auf portionierte Teller verteilen, zwei Scheiben gekochtes Hühnerei und gehacktes Gemüse hinzufügen. Guten Appetit!

Rote-Bete-Suppe mit Hühnchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können diese Suppe ganz einfach vegetarisch machen, indem Sie das Hähnchen weglassen. Die Rote Bete, Karotten und anderes Gemüse sorgen für genug Geschmack. Vielleicht möchten Sie noch etwas mehr Gemüse wie Sellerie oder Pastinaken hinzufügen für mehr Tiefe und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe als Flüssigkeit.
Richtig gelagert in einem luftdichten Behälter hält sich diese Rote-Bete-Suppe 3-4 Tage im Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist, bevor Sie sie refrigerieren, um die Frische zu bewahren.
Ja, diese Suppe lässt sich sehr gut einfrieren. Lassen Sie sie komplett abkühlen, füllen Sie sie dann in gefriersichere Behälter um, und lassen Sie etwas Platz, da sich die Flüssigkeit ausdehnt. Sie hält sich so bis zu 3 Monaten. Tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf und erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd, gegebenenfalls mit ein wenig Wasser oder Brühe verdünnen, falls sie zu dickflüssig ist.
Diese Suppe ist an sich schon sehr gehaltvoll, passt aber wunderbar zu einer Scheibe knackiges Brot oder einem einfachen grünen Salat. Für eine noch gehaltvollere Mahlzeit könnten Sie sie auch mit einer Seite Knoblauchbrot oder einem einfachen Sandwich servieren.
Auf jeden Fall! Wenn Sie keine frischen Kräuter haben, können Sie getrocknete verwenden. Die allgemeine Regel ist, ein Drittel der Menge der frischen Kräuter zu verwenden. Wenn das Rezept also 1 Esslöffel frische Kräuter vorsieht, verwenden Sie etwa 1 Teelöffel getrocknete. Geben Sie sie gegen Ende der Kochzeit hinzu, damit ihr Aroma nicht vollständig verkocht.

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