Sopa de remolacha con pollo

Cookinero 28 oct. 2025

La sopa de remolacha es una sopa popular en la cocina de Europa del Este. El plato se puede preparar con caldo, kéfir o leche y, por su bajo contenido calórico, es perfecto para la temporada de calor. Los ingredientes principales de la sopa de remolacha son verduras y carne, pero el plato también se puede preparar en versión vegetariana.

Cómo cocinar Sopa de remolacha con pollo

Paso 1

Sopa de remolacha con pollo

Cortar las patatas, el filete de pollo y la cebolla en cubitos.

Paso 2

Sopa de remolacha con pollo

Ralle la remolacha y la zanahoria con un rallador grueso.

Paso 3

Sopa de remolacha con pollo

Cortar los huevos de gallina duros en rodajas.

Paso 4

Sopa de remolacha con pollo

Picar las hierbas y los dientes de ajo.

Paso 5

Sopa de remolacha con pollo

Pon a hervir el caldo del filete de pollo. Cuando el caldo hierva, reduce el fuego a bajo.

Paso 6

Sopa de remolacha con pollo

Coloque la remolacha, la cebolla, la zanahoria y el ajo en una sartén con un poco de aceite vegetal.

Paso 7

Sopa de remolacha con pollo

Añade medio vaso de caldo o agua, sal y pimienta negra al gusto. Cocine a fuego lento la sopa de remolacha salteada bajo la tapa cerrada durante 10-15 minutos.

Paso 8

Sopa de remolacha con pollo

Coloque la mezcla frita en el caldo y cocine durante 10-15 minutos. Añade patatas picadas a la sopa.

Paso 9

Sopa de remolacha con pollo

Cocine la sopa de remolacha durante 7-10 minutos más. Deje reposar la sopa.

Paso 10

Sopa de remolacha con pollo

Divida la sopa de remolacha en platos divididos, agregue dos rodajas de huevo de gallina cocido y verduras picadas. ¡Buen provecho!

Sopa de remolacha con pollo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes hacer esta sopa vegetariana fácilmente omitiendo el pollo. Las remolachas, zanahorias y otros vegetales aportan mucho sabor. Podrías añadir un poco más de verduras como apio o chirivías para darle más profundidad, y considera usar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo para el líquido de cocción.
Correctamente almacenada en un recipiente hermético, esta sopa de remolacha durará 3-4 días en el refrigerador. Siempre asegúrate de que se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarla para mantener su frescura.
Sí, esta sopa se congela bastante bien. Enfríala completamente, luego transfiérela a recipientes seguros para congelador, dejando un poco de espacio para la expansión. Se mantendrá bien hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche y recalienta suavemente en la estufa, añadiendo un poco de agua o caldo si está demasiado espesa.
Esta sopa es bastante sustanciosa por sí sola, pero va muy bien con una rebanada de pan crujiente o una simple ensalada verde. Para una comida más completa, también podrías servirla con pan de ajo o un sándwich simple.
¡Por supuesto! Si no tienes hierbas frescas, puedes usar secas. La regla general es usar un tercio de la cantidad de hierbas secas en comparación con las frescas. Entonces, si la receta requiere 1 cucharada de hierbas frescas, usa aproximadamente 1 cucharadita de hierbas secas. Añádelas hacia el final de la cocción para que su sabor no se evapore por completo.

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