Zuppa di birra con crostini all'aglio e cheddar

Cookinero 6 novembre 2022

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Questa zuppa è un'eco dell'Oktoberfest. Fa freddo bere birra in inverno, ma creare una zuppa profumata e dal gusto inaspettato a base di essa è, secondo noi, un'ottima idea. Soprattutto se non sei troppo pigro e fai bollire la carne da solo, grattugia la cannella e non lesinare sulla birra costosa.

Come cucinare Zuppa di birra con crostini all'aglio e cheddar

Passo 1

Versare la stout in una ciotola, lasciarla per 1 ora, in una casseruola a fuoco basso, far soffriggere la farina per 5 minuti, aggiungere l'olio, impastare. Aggiungere la stout, lo zucchero, la cannella, portare a bollore. Sbattere le uova con il latte, poi con il succo di lime. Togliere la casseruola dal fuoco, versare il composto a filo, mescolando di tanto in tanto.

Passo 2

Schiacciare l'aglio con sale e senape. Tagliare a metà le fette di pane, spalmare la miscela di aglio su entrambi i lati, cospargere di cheddar, friggere sotto la griglia. Il formaggio dovrebbe sciogliersi e scorrere.

Passaggio 3

Tagliate la carne di manzo a striscioline sottili. Mettere la carne nei piatti, versare la zuppa, adagiare sopra i crostini caldi, guarnire con le cipolle tritate.