Sopa de cerveza con queso cheddar y picatostes de ajo

Cookinero 6 noviembre 2022

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Esta sopa es un eco del Oktoberfest. Hace frío para beber cerveza en invierno, pero crear una sopa fragante y de sabor inesperado basada en ella es, en nuestra opinión, una gran idea. Especialmente si no eres demasiado perezoso y hierves la carne tú mismo, ralla canela y no escatimes en cerveza cara.

Cómo cocinar Sopa de cerveza con queso cheddar y picatostes de ajo

Paso 1

Vierta la cerveza negra en un bol, deje reposar durante 1 hora, en una cacerola a fuego lento, fría la harina durante 5 minutos, agregue el aceite, amase. Agregar cerveza negra, azúcar, canela, llevar a ebullición. Batir los huevos con leche, luego con jugo de lima. Retire la cacerola del fuego, vierta la mezcla en un chorro fino, revolviendo.

Paso 2

Triturar el ajo con sal y mostaza. Cortar las rebanadas de pan por la mitad, esparcir la mezcla de ajo por ambos lados, espolvorear con queso cheddar, freír a la parrilla. El queso debe derretirse y fluir.

Paso 3

Cortar la ternera en tiras finas. Coloque la carne en los platos, vierta la sopa, ponga los picatostes calientes encima, adorne con cebollas picadas.