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Torta di mele

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Cookinero 8 nov 2022
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Torta di mele

Come cucinare Torta di mele

Passo 1

torta di mele

Mettere il burro in freezer a raffreddare. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Preparare un composto di ingredienti secchi: setacciare la farina, aggiungere lo zucchero, la semola, la soda, la vaniglia e la cannella.

Passo 2

torta di mele

Lavate le mele, asciugatele, sbucciatele e privatele del torsolo. Quindi grattugiare le mele su una grattugia grossa. Sciacquare l'uvetta, aggiungere alle mele.

Passaggio 3

torta di mele

Ungete lo stampo con olio. Dividere il composto secco in 4 parti, le mele grattugiate in 3 parti. Distribuire una parte del composto secco in uno stampo, adagiarvi sopra 1 parte di mele, quindi asciugare nuovamente il composto. Strati alternati, lo strato superiore dovrebbe essere una miscela secca.

Passaggio 4

torta di mele

Togliere il burro dal congelatore e strofinare sopra lo strato asciutto.

Passaggio 5

torta di mele

Invia lo stampo al forno per 40-50 minuti. e cuocere fino a doratura. È importante raffreddare la torta prima di servire. Spolverizzate la superficie con zucchero a velo o cioccolato grattugiato.

Torta di mele - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la farina 00 con farina integrale o una miscela senza glutine per ottenere una consistenza e un sapore diversi. Se usi la farina integrale, la torta potrebbe risultare leggermente più densa. Per la versione senza glutine, assicurati che la miscela contenga gomma di xantano o un altro legante.
Se non hai la semola, puoi sostituirla con pangrattato fine, farina di mandorle o farina d'avena. Forniranno una consistenza simile alla torta.
Questa torta di mele si conserva al meglio in frigorifero dopo che si è raffreddata completamente. Durerà circa 3-4 giorni. Coprila leggermente con pellicola trasparente o conservala in un contenitore ermetico.
Sì, puoi ridurre lo zucchero. Inizia riducendolo di 1/4 e vedi se la dolcezza ti soddisfa. Puoi anche usare un dolcificante naturale come la stevia o il frutto del monaco, ma tieni presente che questo potrebbe alterare leggermente il gusto e la consistenza.
Sì, questa torta di mele è adatta ai vegetariani in quanto non contiene carne o prodotti di derivazione animale, a parte potenzialmente il burro. Se sei vegano, usa un sostituto del burro a base vegetale.
Sì, puoi congelare la torta già cotta. Avvolgila strettamente nella pellicola trasparente e poi nella carta stagnola per evitare bruciature da congelamento. Può essere congelata per un massimo di 2-3 mesi. Per riscaldarla, scongelala in frigorifero per tutta la notte e poi scaldala in forno a bassa temperatura (circa 150 gradi) fino a quando non sarà ben calda.
Sentiti libero di aggiungere altri frutti come mirtilli rossi, mirtilli o pere insieme alle mele per personalizzare la tua torta. Regola il rapporto tra mele e altri frutti a tuo piacimento.
Assolutamente! Noce moscata, zenzero, chiodi di garofano o spezie per torta di mele possono essere tutti usati al posto o in aggiunta alla cannella per regolare il profilo aromatico della torta.

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