Mettere il burro in freezer a raffreddare. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Preparare un composto di ingredienti secchi: setacciare la farina, aggiungere lo zucchero, la semola, la soda, la vaniglia e la cannella.
Lavate le mele, asciugatele, sbucciatele e privatele del torsolo. Quindi grattugiare le mele su una grattugia grossa. Sciacquare l'uvetta, aggiungere alle mele.
Ungete lo stampo con olio. Dividere il composto secco in 4 parti, le mele grattugiate in 3 parti. Distribuire una parte del composto secco in uno stampo, adagiarvi sopra 1 parte di mele, quindi asciugare nuovamente il composto. Strati alternati, lo strato superiore dovrebbe essere una miscela secca.
Togliere il burro dal congelatore e strofinare sopra lo strato asciutto.
Invia lo stampo al forno per 40-50 minuti. e cuocere fino a doratura. È importante raffreddare la torta prima di servire. Spolverizzate la superficie con zucchero a velo o cioccolato grattugiato.