Chai latte

Name: Chai latte
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cucchiaini tè nero sfuso (Assam o Darjeeling); 4 bicchieri di latte; 4 scatole di cardamomo; 2 bastoncini di cannella; 3-4 boccioli di chiodi di garofano; 2-3 piselli di pimento; 1 piccola radice di zenzero essiccata; 2 art. l. zucchero di canna; sale sulla punta di un coltello

Cookinero 24 ottobre 2022

Una bevanda indiana preferita che viene servita quasi ogni giorno in questa parte dell'Asia. In molte caffetterie occidentali (e finora abbiamo solo Starbucks), il chai latte è sempre nel menu. Ci piace molto questo tè: riscalda sia il corpo congelato che l'anima stanca del trambusto.

Come cucinare Chai latte

Passo 1

Schiaccia i baccelli di cardamomo e i baccelli di pimento. Rompete i bastoncini di cannella. Rompi la radice di zenzero con un martello o il manico di un coltello pesante.

Passo 2

Versare il latte in una casseruola, mettere tutte le spezie, il sale e lo zucchero. Portare a ebollizione a fuoco basso, cuocere per 5-7 minuti.

Passaggio 3

Aggiungere le foglie di tè, cuocere altri 2 minuti. Togliere dal fuoco, lasciar riposare coperto per 3-4 minuti. Filtrare in tazze. Addolcisci di più se lo desideri.