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Comment cuisiner Gâteau à la levure
Étape 1
Pour la pâte, moudre la levure dans le lait, ajouter le sucre, la farine et la mettre à la hausse jusqu'au bouchon.
Étape 2
A part, préparez la cuisson : ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le sel au beurre ramolli, battez le tout au fouet et ajoutez les jaunes et les œufs, un à la fois, en pétrissant bien après chacun. Ajouter le zeste de citron, le jus de citron, le cognac, la muscade.
Étape 3
Versez le muffin dans la pâte approchée et commencez à ajouter progressivement la farine. Nous pétrissons la pâte pendant longtemps jusqu'à ce qu'elle commence à sortir des mains (15 minutes), pour faciliter le pétrissage, nous graissons nos mains avec de l'huile végétale. En fin de fournée, ajouter les raisins secs, les canneberges séchées et les cerises séchées (le tout est imbibé de cognac et saupoudré de farine) et les fruits confits. La pâte doit être souple et élastique.
Étape 4
Laisser lever la pâte 2 fois. Ensuite on le met dans les moules par 1/3 et déjà dans le moule on lui donne une bonne montée (presque jusqu'aux bords du moule). Cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'un éclat sec. Décorer avec le glaçage : battre les blancs d'œufs avec le sucre en poudre et ajouter le jus de citron. Le Christ est ressuscité!
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