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Brochettes de dinde "Yakitoriya"
La description
Brochettes de dinde à l'asiatique.
Cuisine
Étape 1
Pelez et hachez finement le gingembre et l'ail. Versez le sucre dans une poêle spacieuse, mettez à feu modéré. Lorsque le sucre commence à fondre, baissez le feu et, en remuant constamment, versez le vin et la sauce soja. Lorsque le mélange bout, ajouter l'ail, le gingembre, l'huile et les grains de poivre. Refroidir.
Étape 2
Couper le petit filet en cubes, mettre sur des brochettes en bois ou en métal fin. Disposez sur un plateau en une seule couche, remplissez de glaçage. Laisser à température ambiante pendant 2 heures en retournant le plus souvent possible.
Étape 3
Allumez les charbons, réglez la grille, chauffez-la et badigeonnez-la d'huile. Poser les brochettes sur la grille. Faites frire la viande pendant 5 à 8 minutes, trempez-la dans le glaçage et faites frire encore 5 à 8 minutes. Sers immédiatement.
Ingrédients
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