Soupe de tomates aux fruits de mer

Name: Soupe de tomates aux fruits de mer
Total time: 40 minutes
Yield: 1
Ingredients: Dorado poisson 250 g; crevettes tigrées décortiquées 40 g; moules kiwi décortiquées 80 g; Coquillages Clovis (vongole) frais 40 g; pétoncle 20 g; calamars 20 g; Sauce tomate pilati 80 ml; Échalotes transformées 15 g; thym traité 3 g; persil 3 g; ail 3 g; vin blanc sec 50 ml

Cookinero 28 décembre 2022

Comment cuisiner Soupe de tomates aux fruits de mer

Étape 1

Dans une poêle bien chaude, faites revenir tous les fruits de mer dans l'huile en les disposant dans l'ordre : daurade, crevettes, moules, vongole, coquille Saint-Jacques, calamars, à l'ail et au thym.

Étape 2

Versez ensuite le vin et faites-le bouillir pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez ensuite la sauce tomate pilati et mélangez le tout, sauf les calamars, qui sont servis à part.