Tokosh, dolma ouzbek

Name: Tokosh, dolma ouzbek
Total time: 1h30
Yield: 4-6
Cuisine: Ouzbek
Ingredients: 400 g de pulpe de boeuf; 80 g de riz rond; 200 g de graisse de boeuf; 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 2-3 brins de coriandre; 2-3 brins de menthe; 400 g de feuilles de vigne marinées; sel au goût; poivre noir moulu au goût; crème sure pour servir

0 Avis

Recette cuisine: Ouzbek

Temps de cuisson: 1h30

Portions: 4-6

Calories: 504,8 kcal

Les graisses: 40

Protéines: 165

Glucides: 208

Description

Les Ouzbeks cuisinent aussi du dolma. Ce n'est que dans la version ouzbek que ce plat s'appelle tokosh. La différence entre le tokosh ouzbek et le dolma caucasien est qu'une grande quantité de bouillon de viande est ajoutée au tokosh - bœuf, poulet - mais sans ajout de jus de tomate.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Rincer le riz dans plusieurs eaux. Coupez le bœuf et l'oignon en cubes et passez-les dans un hachoir à viande. Ajouter le riz lavé, la graisse, le sel, le poivre, l'ail finement haché et les herbes.

Étape 2

Pincez les "queues" des feuilles de vigne. Enroulez une cuillère à soupe de viande hachée dans chaque feuille. Placez le dolma dans le chaudron en couches.

Étape 3

Versez de l'eau chaude sur le dolma jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert. Salez l'eau, couvrez d'une assiette renversée. Laisser mijoter à feu modéré pendant 40 minutes après ébullition. Servir saupoudré d'herbes et de crème sure.

Ingrédients

400 g de pulpe de boeuf

80 g de riz rond

200 g de graisse de boeuf

100 g d'oignon

1 gousse d'ail

2-3 brins de coriandre

2-3 brins de menthe

400 g de feuilles de vigne marinées

sel au goût

poivre noir moulu au goût

crème sure pour servir

Catégories

Rembourrage Feuilles de vigne Dolma Venir en grand nombre Les recettes du chef

Auteur

Cookinero

Soumettez votre recette

Avis : 0

0 Note globale

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Connectez-vous pour laisser un avis

Écrire un avis

Votre nom*

Sera affiché sur le commentaire.

Votre email*

Voter*

Commentaire*

Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Recettes connexes

Rembourrage, Poivron, Poivron farci, Recettes rapides,

Poivrons farcis rapides

Nombre total d'avis :

Vous ne pouvez pas classer les poivrons farcis traditionnels dans la restauration rapide, ils les font donc immédiatement cuire dans une grande casserole. Mais notre recette est complètement différente, une demi-heure - et vous avez terminé.

Cookinero

Rembourrage, Poivron, Sarrasin,

Bouillie de sarrasin avec poivron et viande hachée

Nombre total d'avis :

Plat délicieux et copieux pour un déjeuner ou un dîner fait maison.

Cookinero

Boulettes, Rembourrage, Crème, Boulettes à la viande,

Boulettes à la crème

Nombre total d'avis :

Cookinero

Rembourrage, Champignons, Sauce, Boulettes de viande aux champignons, Boulettes de viande,

Boulettes de viande sauce crémeuse aux champignons

Nombre total d'avis :

Cookinero

Poivre, Rembourrage, Poivron farci, Plats au four, Plats au fromage,

Poivrons farcis de moitiés au four avec du fromage

Nombre total d'avis :

Je propose un délicieux plat de viande de poivrons farcis, qui sont cuits au four sous un chapeau de fromage.

Cookinero

Rembourrage, Patate, Champignons, Casserole,

Casserole russe

Nombre total d'avis :

Cookinero

Pâte, Boulettes, Rembourrage,

Boulettes de strudel paresseux

Nombre total d'avis :

Un excellent plat pour un dîner d'hiver.

Cookinero

Du boeuf, Rembourrage, Le bœuf haché, Cuisine américaine, Barbecue,

Burger américain classique

Nombre total d'avis :

Le burger américain classique pour les résidents américains n'est pas seulement de la nourriture, mais fait partie de la vie, de la culture, si vous aimez ! Et bien que selon une version de la naissance de ce plat, l'auteur était un émigrant

Cookinero

Rembourrage, Épices, Le Chili, Sauce tomate, Cuisine mexicaine,

Boulettes de viande mexicaines

Nombre total d'avis :

Les boulettes de viande sont très douces, littéralement fondantes, et la sauce est chaude, épicée et très épicée. N'ayez pas peur de la liste interminable d'ingrédients, tout est assez familier - une telle cuisine mexicaine épicée.

Cookinero