Poivrons farcis

Name: Poivrons farcis
Total time: 1h
Yield: 6
Ingredients: 6 gros poivrons multicolores; 400 g de porc haché; 200 g de dinde hachée; 2 oeufs; 1 petit oignon; 1 petit bouquet d'oignons verts; 1 petit bouquet de persil; 4–5 m. l. chapelure; huile végétale; sel, poivre noir fraîchement moulu; 350 g de crème sure grasse; 4 gousses d'ail; 1 Art. l. paprika; 2 cuillères à soupe. l. beurre; sel, poivre noir fraîchement moulu

Cookinero 29 décembre 2022

Ce n'est pas tout à fait une recette traditionnelle pour les poivrons. Ils ne sont pas cuits, mais cuits au four et une délicieuse sauce est servie séparément.

Comment cuisiner Poivrons farcis

Étape 1

Pour la sauce, écraser, peler et hacher finement l'ail. Faire fondre le beurre dans une poêle, mettre l'ail, faire revenir 30 secondes. Verser le paprika, remuer, après 30 secondes. retirer du feu. Ajouter la crème sure, saler et poivrer. Préchauffer le four à 180°C. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, retirez le cœur (essayez de garder les pédoncules).

Étape 2

Hacher les oignons verts et le persil aussi finement que possible. Épluchez l'oignon et coupez-le également finement ou râpez-le. Battez légèrement les œufs.

Étape 3

Mélanger l'oignon, les légumes verts hachés, le porc et le hachis de dinde. Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau froide, saler et poivrer.

Étape 4

Farcir les demi-poivrons de viande hachée, les enduire d'huile sur toutes les faces. Saupoudrer la viande hachée de chapelure en les pressant dans la viande. Placer les poivrons, côté émincé vers le haut, sur une grille dans une plaque à pâtisserie ; verser quelques verres d'eau dans la plaque à pâtisserie. Faire rôtir les poivrons environ 35 à 40 minutes. Servir avec de la sauce.

Poivrons farcis - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la viande de porc et de dinde par un autre type de viande ?

Oui, vous pouvez remplacer la viande de porc et de dinde par du bœuf, du poulet, de l'agneau ou même une option végétale comme du haché végétal. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.

Combien de temps puis-je conserver des poivrons farçis au frigo ?

Les poivrons farçis cuits se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.

Puis-je préparer cette recette en version végétarienne ?

Oui, remplacez la viande par un mélange de quinoa, lentilles ou champignons pour une version végétarienne. Ajustez l'assaisonnement à votre goût.

Comment rendre ce plat faible en glucides ?

Remplacez la chapelure par de la farine d'amandes ou du Parmesan râpé comme alternative low-carb pour lier la farce.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer des poivrons farçis ?

Réchauffez au four à 180°C pendant 10-15 minutes ou au micro-ondes pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que ce soit bien chaud.

Puis-je congeler des poivrons farçis ?

Oui, congelez les poivrons farçis cuits dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois. Décongelez au frigo avant de réchauffer.

Quels accompagnements vont bien avec les poivrons farçis ?

Accompagnez-les d'une salade fraîche, de légumes rôtis ou de purée de pommes de terre pour un repas complet.

Comment ajuster les portions pour moins de personnes ?

Divisez simplement les ingrédients par deux pour des portions plus petites, ou congelez l'excédent pour plus tard.

Pourquoi faut-il ajouter de l'eau dans le plat de cuisson ?

L'eau crée de la vapeur, ce qui maintient l'humidité des poivrons et évite qu'ils ne sèchent pendant la cuisson.

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