Poivrons farcis

Cookinero 29 déc. 2022

Ce n'est pas tout à fait une recette traditionnelle pour les poivrons. Ils ne sont pas cuits, mais cuits au four et une délicieuse sauce est servie séparément.

Comment cuisiner Poivrons farcis

Étape 1

poivrons farcis

Pour la sauce, écraser, peler et hacher finement l'ail. Faire fondre le beurre dans une poêle, mettre l'ail, faire revenir 30 secondes. Verser le paprika, remuer, après 30 secondes. retirer du feu. Ajouter la crème sure, saler et poivrer. Préchauffer le four à 180°C. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur, retirez le cœur (essayez de garder les pédoncules).

Étape 2

poivrons farcis

Hacher les oignons verts et le persil aussi finement que possible. Épluchez l'oignon et coupez-le également finement ou râpez-le. Battez légèrement les œufs.

Étape 3

poivrons farcis

Mélanger l'oignon, les légumes verts hachés, le porc et le hachis de dinde. Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau froide, saler et poivrer.

Étape 4

poivrons farcis

Farcir les demi-poivrons de viande hachée, les enduire d'huile sur toutes les faces. Saupoudrer la viande hachée de chapelure en les pressant dans la viande. Placer les poivrons, côté émincé vers le haut, sur une grille dans une plaque à pâtisserie ; verser quelques verres d'eau dans la plaque à pâtisserie. Faire rôtir les poivrons environ 35 à 40 minutes. Servir avec de la sauce.

Poivrons farcis - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer la viande de porc et de dinde par du bœuf, du poulet, de l'agneau ou même une option végétale comme du haché végétal. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.
Les poivrons farçis cuits se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, remplacez la viande par un mélange de quinoa, lentilles ou champignons pour une version végétarienne. Ajustez l'assaisonnement à votre goût.
Remplacez la chapelure par de la farine d'amandes ou du Parmesan râpé comme alternative low-carb pour lier la farce.
Réchauffez au four à 180°C pendant 10-15 minutes ou au micro-ondes pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
Oui, congelez les poivrons farçis cuits dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois. Décongelez au frigo avant de réchauffer.
Accompagnez-les d'une salade fraîche, de légumes rôtis ou de purée de pommes de terre pour un repas complet.
Divisez simplement les ingrédients par deux pour des portions plus petites, ou congelez l'excédent pour plus tard.
L'eau crée de la vapeur, ce qui maintient l'humidité des poivrons et évite qu'ils ne sèchent pendant la cuisson.

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