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Pimientos rellenos

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Cookinero 29 dic. 2022
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Pimientos rellenos

Esta no es una receta tradicional para pimientos. No se guisan, sino que se hornean, y se sirve aparte una deliciosa salsa.

Cómo cocinar Pimientos rellenos

Paso 1

pimientos rellenos

Para la salsa, triturar, pelar y picar finamente los ajos. Derrita la mantequilla en una sartén, ponga el ajo, fría durante 30 segundos. Vierta el pimentón, revuelva, después de 30 segundos. quitar del fuego. Agregue la crema agria, la sal y la pimienta. Precalentar el horno a 180°C. Cortar los pimientos por la mitad a lo largo, quitar el corazón (intentar conservar los tallos).

Paso 2

pimientos rellenos

Picar las cebollas verdes y el perejil lo más fino posible. Pelar la cebolla y cortar también finamente o rallar. Batir ligeramente los huevos.

Paso 3

pimientos rellenos

Mezcle la cebolla, las verduras picadas, el cerdo y la carne picada de pavo. Añadir unas cucharadas de agua fría, sal y pimienta.

Paso 4

pimientos rellenos

Rellene las mitades de pimiento con carne picada, cubra con aceite por todos lados. Espolvorea la carne picada con pan rallado, presionándolas contra la carne. Coloque los pimientos, con el lado picado hacia arriba, sobre una rejilla en una bandeja para hornear; vierta un par de vasos de agua en la bandeja para hornear. Asar los pimientos durante unos 35-40 minutos. Servir con salsa.

Pimientos rellenos - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar carne de res, pollo, cordero o incluso proteína vegetal como sustituto del cerdo y pavo. Ajusta el tiempo de cocción si es necesario.
Los pimientos rellenos cocidos pueden guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días.
Sí, reemplaza la carne con una mezcla de quinoa, lentejas o champiñones para una versión vegetariana. Ajusta los condimentos al gusto.
Omite el pan rallado y usa harina de almendras o queso parmesano rallado como alternativa baja en carbohidratos para ligar la carne.
Recalienta en el horno a 180°C (350°F) por 10-15 minutos o en el microondas por 2-3 minutos hasta que estén bien calientes.
Sí, congela los pimientos rellenos cocidos en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongélalos en el refrigerador antes de recalentar.
Acompaña con una ensalada fresca, vegetales asados o puré de papas para una comida completa.
Simplemente reduce a la mitad los ingredientes para porciones más pequeñas o congela el exceso de pimientos rellenos para después.
El agua crea vapor, manteniendo los pimientos húmedos y evitando que se sequen durante el horneado.

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