Gefüllte Paprika

Name: Gefüllte Paprika
Yield: 6
Ingredients: 6 große bunte Paprika; 400 g Hackfleisch; 200 g Putenhackfleisch; 2 Eier; 1 kleine Zwiebel; 1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln; 1 kleiner Bund Petersilie; 4–5 st. l. Semmelbrösel; Pflanzenfett; Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 350 g fette Sauerrahm; 4 Knoblauchzehen; 1 Kunst. l. Paprika; 2 EL. l. Butter; Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Cookinero 29 Dez 2022

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Dies ist nicht ganz ein traditionelles Rezept für Paprika. Sie werden nicht gedünstet, sondern gebacken, und eine köstliche Sauce wird separat serviert.

Wie man kocht Gefüllte Paprika

Schritt 1

Für die Sauce den Knoblauch pressen, schälen und fein hacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Knoblauch hineingeben und 30 Sekunden braten. Paprika dazugiessen, umrühren, nach 30 Sekunden. vom Feuer entfernen. Saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. Ofen auf 180°C vorheizen. Paprikaschoten längs halbieren, Kerngehäuse entfernen (Stiele möglichst behalten).

Schritt 2

Frühlingszwiebeln und Petersilie so fein wie möglich hacken. Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein schneiden oder reiben. Die Eier leicht schlagen.

Schritt 3

Mischen Sie Zwiebel, gehacktes Gemüse, Schweine- und Putenhackfleisch. Fügen Sie ein paar Esslöffel kaltes Wasser, Salz und Pfeffer hinzu.

Schritt 4

Paprikahälften mit Hackfleisch füllen, von allen Seiten mit Öl bestreichen. Das Hackfleisch mit Semmelbröseln bestreuen und in das Fleisch drücken. Legen Sie die Paprikaschoten mit der gehackten Seite nach oben auf einen Rost in einem Backblech; gießen Sie ein paar Gläser Wasser in das Backblech. Die Paprika etwa 35-40 Minuten rösten. Mit Soße servieren.

Gefüllte Paprika - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich das Schweine- und Putenhackfleisch durch eine andere Fleischsorte ersetzen?

Ja, Sie können Rind, Huhn, Lamm oder sogar pflanzliches Hackfleisch als Ersatz für Schwein und Pute verwenden. Passen Sie die Garzeit gegebenenfalls an.

Wie lange kann ich gefüllte Paprika im Kühlschrank aufbewahren?

Gefüllte Paprika können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden.

Kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Fleisch durch eine Mischung aus Quinoa, Linsen oder Pilzen für eine vegetarische Version. Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.

Wie kann ich dieses Gericht kohlenhydratarm zubereiten?

Lassen Sie die Semmelbrösel weg und verwenden Sie stattdessen Mandelmehl oder geriebenen Parmesan als kohlenhydratarme Alternative zum Binden des Hackfleischs.

Wie kann ich gefüllte Paprika am besten aufwärmen?

Erhitzen Sie die gefüllten Paprika im Backofen bei 180°C (350°F) für 10-15 Minuten oder in der Mikrowelle für 2-3 Minuten, bis sie durchgewärmt sind.

Kann ich gefüllte Paprika einfrieren?

Ja, Sie können gefüllte Paprika gekocht in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen.

Was passt gut zu gefüllten Paprika?

Servieren Sie sie mit einem frischen Salat, geröstetem Gemüse oder Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit.

Wie kann ich die Portionsgröße für weniger Personen anpassen?

Halbieren Sie einfach die Zutaten für kleinere Portionen oder frieren Sie überschüssige gefüllte Paprika für später ein.

Warum muss ich Wasser in das Backblech geben?

Das Wasser erzeugt Dampf, der die Paprika feucht hält und verhindert, dass sie beim Backen austrocknen.

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