Soupe de légumes épicée aux tomates vertes

Cookinero 11 novembre 2022

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Comment cuisiner Soupe de légumes épicée aux tomates vertes

Étape 1

Épluchez, lavez et coupez tous les légumes en gros cubes.

Étape 2

Hachez finement quelques carottes, oignon, céleri et poivron et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à mi-cuisson. Ajouter ensuite les tomates et faire revenir encore 2-3 minutes.

Étape 3

Rincer l'orge perlé et faire bouillir jusqu'à tendreté.

Étape 4

Versez de l'eau dans une grande marmite et portez à ébullition. Transférer les légumes frits dans la poêle, ajouter le bouillon sec, les pommes de terre et le chou. Faire bouillir 10 minutes.

Étape 5

Ajouter les tomates dans leur propre jus, l'orge perlé bouilli, les haricots, les piments et toutes les épices à la soupe. Faire bouillir pendant 10 minutes de plus.

Étape 6

Lorsque la soupe est presque prête, séchez la baguette au four ou faites-la chauffer dans une poêle. Avant de servir, placez les tomates vertes baril salées dans une assiette et versez sur la soupe. Garnir d'herbes finement hachées. Servir la soupe avec une baguette croustillante.