Sopa de verduras picante con tomates verdes

Cookinero 11 noviembre 2022

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Cómo cocinar Sopa de verduras picante con tomates verdes

Paso 1

Pelar, lavar y cortar todas las verduras en cubos grandes.

Paso 2

Picar finamente algunas zanahorias, cebolla, apio y pimiento y freír en aceite vegetal hasta que estén medio cocidos. Luego agregue los tomates y fríalos por otros 2-3 minutos.

Paso 3

Enjuague la cebada perlada y hierva hasta que esté tierna.

Paso 4

Vierta agua en una olla grande para sopa y deje hervir. Transfiera las verduras fritas a la sartén, agregue el caldo seco, las papas y el repollo. Hervir 10 minutos.

Paso 5

Agregue tomates en su propio jugo, cebada perlada hervida, frijoles, chiles y todas las especias a la sopa. Hervir por 10 minutos más.

Paso 6

Cuando la sopa esté casi lista, seca la baguette en el horno o caliéntala en una sartén. Antes de servir, coloque los tomates verdes de barril salados en un plato y vierta sobre la sopa. Decorar con hierbas finamente picadas. Sirva la sopa con una baguette crujiente.