Salade au saumon fumé et crème au beurre

Name: Salade au saumon fumé et crème au beurre
Total time: 30 minutes
Yield: 1
Ingredients: mousse de saumon - 40 g; chips noires - 15 g; concombres frais - 15 g; ensembles d'oignons marinés - 10 g; aneth - 2 g; huile d'aneth - 6 g; saumon avec/sel b/c - 80 g; radis - 15 ans; Moutarde de Dijon - 10 g; crème de raifort - 10 g; crème 38% - 30g; roquette - 500 g; salade lollo rosso - 700 g; salade de laitue - 500 g; salade composée - 20 g

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Temps de cuisson: 30 minutes

Portions: 1

Cuisine

Étape 1

Mélanger la moutarde, le raifort et la crème. Mixer au blender. Mélanger la roquette, le lollo rosso et la laitue. Pain noir coupé en tranches et séché au four.

Étape 2

Déposer 1/4 de la mousse sur un plat de service. Mettez un mélange de laitue dessus (20 g. Mettez des frites (2 pcs.) Et disposez joliment le saumon autour. Mettez le reste de la mousse. Garnir de tranches de concombre, de tranches de radis, d'aneth et d'oignon.

Étape 3

Garnir la salade d'huile d'aneth.

Ingrédients

mousse de saumon - 40 g

chips noires - 15 g

concombres frais - 15 g

ensembles d'oignons marinés - 10 g

aneth - 2 g

huile d'aneth - 6 g

saumon avec/sel b/c - 80 g

radis - 15 ans

Moutarde de Dijon - 10 g

crème de raifort - 10 g

crème 38% - 30g

roquette - 500 g

salade lollo rosso - 700 g

salade de laitue - 500 g

salade composée - 20 g

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