Salade de foie de morue et concombre

Cookinero 27 avril 2025

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La recette de salade au foie de morue et au concombre est facile à préparer, elle prend juste un peu de temps. Choisissez du foie de morue portant la mention « fabriqué en mer à partir de foie frais » ou « sur le navire ». Il est préférable d'utiliser des cornichons domestiques, de petite taille, avec une saumure trouble, dans un bocal. Les ingrédients comprendront uniquement des concombres, du sel, du sucre et du vinaigre. Il est bon d'ajouter au cornichon des feuilles de cerisier, de chêne ou de cassis, qui maintiennent les concombres fermes. Une salade saine et nourrissante de foie de morue avec du concombre mariné est idéale pour une table de fête.

Comment cuisiner Salade de foie de morue et concombre

Étape 1

Séparez les œufs en blancs et en jaunes. Râpez-les séparément sur une râpe grossière et placez-les sur différentes soucoupes. Râpez les pommes de terre et les carottes bouillies sur une râpe grossière. Disposez les légumes râpés séparément les uns des autres.

Étape 2

Préparez le poisson. Écrasez le foie de morue à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Étape 3

Superposez la salade pour une belle présentation. Déposez une couche de pommes de terre râpées sur une grande assiette. La deuxième couche est du foie de morue. Saupoudrez-le de sel et de poivre noir. Placez la couche suivante d’oignons verts et tartinez de mayonnaise. Une couche de concombres, de blancs d'œufs, une autre couche de mayonnaise. Une couche de carottes, une couche de fromage. Étalez la mayonnaise sur le fromage à l'aide d'une cuillère et saupoudrez de jaune d'œuf râpé dessus. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.