Rotolo à la citrouille et aux épinards

Name: Rotolo à la citrouille et aux épinards
Total time: 1h30
Yield: 6
Cuisine: Italien
Ingredients: pulpe de potiron - 600 g; oignon rouge - 1 pc.; épinards surgelés (ou frais) - 200 g (400 g); passata de tomates (ou purée de tomates) - 250 ml; feuilles de lasagne; feta - 50 g; fromage à pâte dure - 100 g; huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.; muscade - pincée

Cookinero 2 janvier 2023

Comment cuisiner Rotolo à la citrouille et aux épinards

Étape 1

Coupez le potiron en morceaux et mettez-le dans une casserole, ajoutez 50 ml d'eau, mettez à feu moyen, laissez cuire 15-20 minutes. Écraser le potiron en purée.

Étape 2

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon finement haché.

Étape 3

Ajouter les épinards, le sel, le poivre, la muscade à l'oignon, fermer le couvercle et cuire 15 minutes.

Étape 4

Tremper les feuilles de lasagne dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment molles pour être roulées. Si nécessaire, coupez les feuilles dans le sens de la longueur pour que le rouleau rentre verticalement dans la cocotte/moule. Mettre la purée de potiron, les épinards et le crumble feta sur des feuilles de lasagnes, saupoudrer de fromage râpé.

Étape 5

Mettez 2 cuillères à soupe dans une casserole / forme. l. alizés et mettre les rouleaux résultants.

Étape 6

Verser le reste de passata sur les rouleaux et saupoudrer de fromage. Fermez le couvercle et faites cuire sous le couvercle à feu doux pendant environ 20 minutes.

Étape 7

Disposez les roulés sur un plateau. Bon appétit!

Rotolo à la citrouille et aux épinards - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des épinards surgelés à la place d'épinards frais ?

Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Assurez-vous de bien les décongeler et d'en extraire l'excès d'eau avant de les ajouter à l'oignon.

Par quoi puis-je remplacer la feta ?

Si vous n'avez pas de feta, de la ricotta ou du fromage de chèvre feront de bons substituts. Vous pouvez également utiliser une alternative à la feta à base de plantes.

Combien de temps puis-je conserver les restes de rotolo ?

Les restes de rotolo peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

Puis-je congeler le rotolo ?

Oui, vous pouvez congeler le rotolo assemblé avant ou après la cuisson. Enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique, puis dans du papier d'aluminium. Il peut être congelé jusqu'à 2 mois. Décongelez-le complètement avant de le cuire ou de le réchauffer.

Comment puis-je réchauffer le rotolo ?

Réchauffez les restes de rotolo au four à 175°C (350°F) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 20 à 25 minutes. Vous pouvez également réchauffer des portions individuelles au micro-ondes.

Comment puis-je rendre cette recette adaptée aux végétariens ?

Cette recette est déjà adaptée aux végétariens ! Assurez-vous simplement que le fromage que vous utilisez est végétarien (certains fromages utilisent de la présure animale).

Que faire si je n'ai pas de feuilles de lasagnes ? Puis-je utiliser autre chose ?

Vous pouvez utiliser des tubes de cannellonis comme alternative. Garnissez simplement les cannellonis avec le mélange de potiron et d'épinards et continuez avec la recette.

Puis-je utiliser un autre type de courge ?

Oui, vous pouvez utiliser de la courge butternut ou de la courge poivrée comme substitut du potiron. Le temps de cuisson peut varier légèrement, alors vérifiez la tendreté.

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