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Rotolo à la citrouille et aux épinards

Auteur
Cookinero 2 janv. 2023
19820
Rotolo à la citrouille et aux épinards

Comment cuisiner Rotolo à la citrouille et aux épinards

Étape 1

Rotolo à la citrouille et aux épinards

Coupez le potiron en morceaux et mettez-le dans une casserole, ajoutez 50 ml d'eau, mettez à feu moyen, laissez cuire 15-20 minutes. Écraser le potiron en purée.

Étape 2

Rotolo à la citrouille et aux épinards

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites revenir l'oignon finement haché.

Étape 3

Rotolo à la citrouille et aux épinards

Ajouter les épinards, le sel, le poivre, la muscade à l'oignon, fermer le couvercle et cuire 15 minutes.

Étape 4

Rotolo à la citrouille et aux épinards

Tremper les feuilles de lasagne dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment molles pour être roulées. Si nécessaire, coupez les feuilles dans le sens de la longueur pour que le rouleau rentre verticalement dans la cocotte/moule. Mettre la purée de potiron, les épinards et le crumble feta sur des feuilles de lasagnes, saupoudrer de fromage râpé.

Étape 5

Rotolo à la citrouille et aux épinards

Mettez 2 cuillères à soupe dans une casserole / forme. l. alizés et mettre les rouleaux résultants.

Étape 6

Rotolo à la citrouille et aux épinards

Verser le reste de passata sur les rouleaux et saupoudrer de fromage. Fermez le couvercle et faites cuire sous le couvercle à feu doux pendant environ 20 minutes.

Étape 7

Rotolo à la citrouille et aux épinards

Disposez les roulés sur un plateau. Bon appétit!

Rotolo à la citrouille et aux épinards - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser des épinards surgelés. Assurez-vous de bien les décongeler et d'en extraire l'excès d'eau avant de les ajouter à l'oignon.
Si vous n'avez pas de feta, de la ricotta ou du fromage de chèvre feront de bons substituts. Vous pouvez également utiliser une alternative à la feta à base de plantes.
Les restes de rotolo peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Oui, vous pouvez congeler le rotolo assemblé avant ou après la cuisson. Enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique, puis dans du papier d'aluminium. Il peut être congelé jusqu'à 2 mois. Décongelez-le complètement avant de le cuire ou de le réchauffer.
Réchauffez les restes de rotolo au four à 175°C (350°F) jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 20 à 25 minutes. Vous pouvez également réchauffer des portions individuelles au micro-ondes.
Cette recette est déjà adaptée aux végétariens ! Assurez-vous simplement que le fromage que vous utilisez est végétarien (certains fromages utilisent de la présure animale).
Vous pouvez utiliser des tubes de cannellonis comme alternative. Garnissez simplement les cannellonis avec le mélange de potiron et d'épinards et continuez avec la recette.
Oui, vous pouvez utiliser de la courge butternut ou de la courge poivrée comme substitut du potiron. Le temps de cuisson peut varier légèrement, alors vérifiez la tendreté.

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