Rotolo mit Kürbis und Spinat

Rezept Küche: Italienisch
Kochzeit: 1 Std. 30 Min
Portionen: 6

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Rotolo mit Kürbis und Spinat

Den Kürbis in Stücke schneiden und in einen Topf geben, 50 ml Wasser hinzufügen, auf mittlere Hitze stellen, 15-20 Minuten kochen. Kürbis zu Püree pürieren.

Schritt 2

Rotolo mit Kürbis und Spinat

Olivenöl in einem Topf erhitzen und fein gehackte Zwiebel darin anbraten.

Schritt 3

Rotolo mit Kürbis und Spinat

Spinat, Salz, Pfeffer, Muskat zur Zwiebel geben, Deckel schließen und 15 Minuten garen.

Schritt 4

Rotolo mit Kürbis und Spinat

Tauchen Sie die Lasagneplatten in das kochende Wasser, bis sie weich genug sind, um sie aufzurollen. Schneiden Sie die Blätter ggf. der Länge nach so, dass die Rolle senkrecht in die Kasserolle/Form passt. Kürbispüree, Spinat und Feta-Crumble auf Lasagneplatten verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 5

Rotolo mit Kürbis und Spinat

2 EL in einen Topf / Form geben. l. Passatwinde und legen Sie die resultierenden Rollen.

Schritt 6

Rotolo mit Kürbis und Spinat

Restliche Passata über die Brötchen gießen und mit Käse bestreuen. Deckel schließen und unter dem Deckel bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen.

Schritt 7

Rotolo mit Kürbis und Spinat

Die Rollen auf einem Teller anrichten. Guten Appetit!

Zutaten

Kürbisfruchtfleisch - 600 g
rote Zwiebel - 1 Stck.
gefrorener Spinat (oder frisch) - 200 g (400 g)
Tomatenpassata (oder passierte Tomaten) - 250 ml
Lasagneplatten
Feta - 50 g
Hartkäse - 100 g
Olivenöl - 1 EL. l.
Muskatnuss - Prise
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