Rotolo mit Kürbis und Spinat

Name: Rotolo mit Kürbis und Spinat
Total time: 1 Std. 30 Min
Yield: 6
Cuisine: Italienisch
Ingredients: Kürbisfruchtfleisch - 600 g; rote Zwiebel - 1 Stck.; gefrorener Spinat (oder frisch) - 200 g (400 g); Tomatenpassata (oder passierte Tomaten) - 250 ml; Lasagneplatten; Feta - 50 g; Hartkäse - 100 g; Olivenöl - 1 EL. l.; Muskatnuss - Prise

Cookinero 2 Januar 2023

Wie man kocht Rotolo mit Kürbis und Spinat

Schritt 1

Den Kürbis in Stücke schneiden und in einen Topf geben, 50 ml Wasser hinzufügen, auf mittlere Hitze stellen, 15-20 Minuten kochen. Kürbis zu Püree pürieren.

Schritt 2

Olivenöl in einem Topf erhitzen und fein gehackte Zwiebel darin anbraten.

Schritt 3

Spinat, Salz, Pfeffer, Muskat zur Zwiebel geben, Deckel schließen und 15 Minuten garen.

Schritt 4

Tauchen Sie die Lasagneplatten in das kochende Wasser, bis sie weich genug sind, um sie aufzurollen. Schneiden Sie die Blätter ggf. der Länge nach so, dass die Rolle senkrecht in die Kasserolle/Form passt. Kürbispüree, Spinat und Feta-Crumble auf Lasagneplatten verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 5

2 EL in einen Topf / Form geben. l. Passatwinde und legen Sie die resultierenden Rollen.

Schritt 6

Restliche Passata über die Brötchen gießen und mit Käse bestreuen. Deckel schließen und unter dem Deckel bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen.

Schritt 7

Die Rollen auf einem Teller anrichten. Guten Appetit!

Rotolo mit Kürbis und Spinat - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich gefrorenen Spinat anstelle von frischem verwenden?

Ja, du kannst gefrorenen Spinat verwenden. Achte darauf, ihn vollständig aufzutauen und überschüssiges Wasser auszudrücken, bevor du ihn zu den Zwiebeln gibst.

Was kann ich anstelle von Feta-Käse verwenden?

Wenn du keinen Feta hast, ist Ricotta oder Ziegenkäse ein guter Ersatz. Du kannst auch eine pflanzliche Feta-Alternative verwenden.

Wie lange kann ich übrig gebliebenen Rotolo aufbewahren?

Übrig gebliebener Rotolo kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kann ich den Rotolo einfrieren?

Ja, du kannst den zubereiteten Rotolo vor oder nach dem Backen einfrieren. Wickle ihn fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein. Er kann bis zu 2 Monate eingefroren werden. Vor dem Backen oder Aufwärmen vollständig auftauen lassen.

Wie wärme ich den Rotolo wieder auf?

Wärme übrig gebliebenen Rotolo im Ofen bei 175°C (350°F) auf, bis er durchgewärmt ist, etwa 20-25 Minuten lang. Du kannst auch einzelne Portionen in der Mikrowelle aufwärmen.

Wie kann ich dieses Rezept vegetarierfreundlich machen?

Dieses Rezept ist bereits vegetarierfreundlich! Stelle nur sicher, dass der Käse, den du verwendest, vegetarisch ist (einige Käsesorten verwenden tierisches Lab).

Was, wenn ich keine Lasagneplatten habe? Kann ich etwas anderes verwenden?

Du kannst Cannelloni-Röhren als Alternative verwenden. Fülle die Cannelloni einfach mit der Kürbis-Spinat-Mischung und fahre mit dem Rezept fort.

Kann ich eine andere Kürbissorte verwenden?

Ja, du kannst Butternut-Kürbis oder Eichelkürbis als Ersatz für Kürbis verwenden. Die Garzeit kann leicht variieren, also prüfe, ob er weich ist.

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