Paprika gefüllt mit Reisnudeln und Feigen

Name: Paprika gefüllt mit Reisnudeln und Feigen
Total time: 40min
Yield: 4
Ingredients: Reisnudeln - 100 g; Speck - 2 Scheiben; Spinat s / m - 150 g; Zwiebel - 1 Stck.; schöne große Paprika - 2 Stk.; getrocknete Feigen - 5 Stk.; geriebener Parmesan - 2 EL. l.; Adyghe-Käse - 30 g; Hühnerbrühe - 4 EL. l.; Olivenöl - 2 EL. l.; Salz Pfeffer; Joghurt mit Paprika, Gemüse zum Servieren

Cookinero 7 November 2022

Dieses Rezept hat eher unerwartete Zutaten: Feigen, Speck, Reisnudeln, Adyghe-Käse und Spinat. Es stellt sich jedoch als ziemlich lecker heraus.

Wie man kocht Paprika gefüllt mit Reisnudeln und Feigen

Schritt 1

In einem kleinen Topf die Zwiebel in Olivenöl anbraten, Speck, Spinat, Brühe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Deckel schließen und 5-10 Minuten garen.

Schritt 2

Paprika mit Strunk aufschneiden, Kerne entfernen. Mit etwas Wasser in einen großen Topf geben. 10 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Schritt 3

Nudeln nach Anleitung kochen. Mit fein gehackten Feigen in einen kleinen Topf geben. Dort den Adyghe-Käse zerbröseln. Aufsehen. Vom Herd nehmen und Paprika füllen.

Schritt 4

Paprika weitere 5 Minuten garen. Gekochte Paprika mit Parmesan bestreuen. Mit Joghurt, Paprika und Kräutern bestreut servieren. Guten Appetit!

Paprika gefüllt mit Reisnudeln und Feigen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Reisnudeln durch eine andere Nudelsorte ersetzen?

Ja, du kannst jede dünne Nudelsorte wie Engelshaar oder Vermicelli verwenden. Pass einfach die Kochzeit nach den Angaben auf der Verpackung an.

Wie kann ich dieses Rezept vegetarisch machen?

Lass den Speck weg und verwende Gemüsebrühe statt normaler Brühe. Du kannst auch Pilze für zusätzlichen Umami-Geschmack hinzufügen.

Wie sollte ich Reste aufbewahren und wie lange halten sie?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie vorsichtig in der Mikrowelle oder im Ofen.

Kann ich die gefüllten Paprikaschoten für später einfrieren?

Ja, du kannst sie vor dem letzten Kochschritt einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und bei Bedarf wie angegeben zubereiten.

Womit kann ich Adyghe-Käse ersetzen?

Feta oder Ricotta Salata sind gute Ersatzprodukte für Adyghe-Käse, da sie eine ähnlich krümelige Textur und milde Salzigkeit bieten.

Wie kann ich dieses Gericht kohlenhydratarm machen?

Ersetze die Reisnudeln durch Zucchinispiralen oder Shirataki-Nudeln für eine kohlenhydratärmere Variante.

Welche Beilagen passen gut zu diesen gefüllten Paprikaschoten?

Ein einfacher grüner Salat, geröstetes Gemüse oder knuspriges Brot passen gut zu diesen gefüllten Paprikaschoten für eine ausgewogene Mahlzeit.

Kann ich getrocknete Feigen statt frischen verwenden?

Ja, weiche sie einfach 10 Minuten in warmem Wasser ein, bevor du sie hackst und dem Rezept hinzufügst.

Wie kann ich das Rezept schärfer machen?

Gib eine Prise Chiliflocken in die Füllung oder träufle etwas scharfe Sauce über das fertige Gericht für mehr Schärfe.

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