Rotolo con calabaza y espinacas

Cocinando

Paso 1

Cortar la calabaza en trozos y poner en una cacerola, agregar 50 ml de agua, poner a fuego medio, cocinar durante 15-20 minutos. Triture la calabaza en puré.

Paso 2

Calentar aceite de oliva en una cacerola y sofreír la cebolla finamente picada.

Paso 3

Agregue espinacas, sal, pimienta, nuez moscada a la cebolla, cierre la tapa y cocine por 15 minutos.

Paso 4

Sumerja las hojas de lasaña en el agua hirviendo hasta que estén lo suficientemente blandas como para enrollarlas. Si es necesario, corte las láminas a lo largo para que el rollo encaje verticalmente en la cacerola/molde. Coloque el puré de calabaza, las espinacas y el queso feta desmenuzado en las hojas de lasaña, espolvoree con queso rallado.

Paso 5

Ponga 2 cucharadas en una cacerola / forma. yo los vientos alisios y poner los rollos resultantes.

Paso 6

Vierta la passata restante sobre los rollos y espolvoree con queso. Cierre la tapa y cocine debajo de la tapa a fuego lento durante unos 20 minutos.

Paso 7

Coloque los rollos en un plato. ¡Buen provecho!