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Cuisine
Étape 1
Faites bien revenir le céleri rave dans une poêle de tous les côtés. Mélanger le vinaigre, le jus d'orange, 15 ml de jus de betterave et 15 g de miel.
Étape 2
Mettez la racine au four pendant 30 minutes, puis retirez-la et coupez-la en deux.
Étape 3
À l'aide d'un cure-dent ou d'une brochette, piquer plusieurs fois le céleri, le mettre dans un sac et le verser sur la sauce. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 4
Mixer le reste du miel et du jus de betterave dans un mixeur avec de l'huile et du sel.
Étape 5
Couper le céleri-rave et servir, garni d'huile de betterave.
Ingrédients
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