Salade de betteraves rôties et laitue

Name: Salade de betteraves rôties et laitue
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g de betteraves cuites; petit bouquet d'aneth; 3 oeufs durs; zeste et jus de citron; 2 m. l. ours en peluche; 1er. l. Moutarde de Dijon; huile d'olive extra vierge; 150 g de laitue; 30 à 40 g de noisettes torréfiées; 4 tranches de pain de seigle pour servir; sel

Cookinero 10 janvier 2023

Comment cuisiner Salade de betteraves rôties et laitue

Étape 1

Pelez les betteraves, coupez-les en lanières. Hacher finement l'aneth. Écalez les œufs et coupez-les en deux.

Étape 2

Pour la vinaigrette, mélanger le zeste et le jus de citron, le miel, la moutarde et l'huile d'olive. Sel.

Étape 3

Mélanger les betteraves, la laitue, les noisettes et l'aneth. Remplissez le mélange obtenu. Répartissez-le dans des assiettes. Disposez les moitiés d'œufs sur le dessus et servez avec du pain.