Poulet rôti aux légumes

Name: Poulet rôti aux légumes
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Européen, russe
Ingredients: Blanc de poulet - 250 g; Pommes de terre - 400 g; Carottes - 100 g; Oignon rouge - 75 g; Tomate - 180 g; Huile végétale - 51 g; Eau - 200 g

Cookinero 29 déc. 2025

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Le rôti au poulet, pommes de terre, tomates, oignons et carottes est un délicieux plat fait maison, très rapide et facile à préparer. Pour le préparer, on utilise les ingrédients les plus accessibles. Si vous avez besoin de préparer le dîner, mais que vous ne voulez pas y consacrer beaucoup de temps et d’efforts, alors ce rôti est parfait. De plus, il est sain et faible en calories. La viande mijotée avec des légumes plaira aussi bien aux adultes qu'aux enfants.

Comment cuisiner Poulet rôti aux légumes

Étape 1

Coupez le filet de poulet en gros cubes de 1,5 à 2 cm.

Étape 2

Coupez l’oignon rouge en demi-rondelles.

Étape 3

Coupez les carottes en cubes de 1 cm.

Étape 4

Coupez les pommes de terre en petits cubes de 1 à 1,5 cm.

Étape 5

Coupez également les tomates en petits cubes.

Étape 6

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites revenir le poulet pendant 3 à 4 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Ensuite, réduisez un peu le feu.

Étape 7

Ajoutez l'oignon et la carotte et faites revenir le tout à feu moyen pendant encore 5 minutes.

Étape 8

Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir encore 5 minutes.

Étape 9

Ajoutez les tomates dans la poêle et mélangez bien. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Étape 10

Versez un verre d'eau, ajoutez les épices, couvrez et laissez mijoter le rôti à feu doux pendant encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.

Étape 11

Saupoudrer le rôti fini d’herbes hachées. Bon appétit.

Poulet rôti aux légumes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le filet de poulet par des hauts de cuisse dans cette recette ?

Oui, les hauts de cuisse désossés fonctionnent très bien et apporteront une saveur plus riche. Réduisez un peu le temps de cuisson si vous utilisez des cuisses avec os.

Combien de temps puis-je conserver les restes de poulet rôti aux légumes ?

Conservez dans un conteneur hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes avec un filet d'eau.

Quels légumes puis-je substituer si je n'ai pas de tomates ?

Essayez les poivrons rouges ou les courgettes. Pour l'acidité, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron pendant la cuisson pour équilibrer les saveurs.

Puis-je rendre cette recette végétarienne ?

Absolument ! Remplacez le poulet par 2 tasses de pois chiches ou de tofu ferme. Utilisez du bouillon de légumes à la place de l'eau pour plus de saveur.

Comment adapter ce plat pour un régime faible en glucides ?

Supprimez les pommes de terre et doublez la quantité de poulet, ou ajoutez des légumes pauvres en glucides comme le chou-fleur ou les haricots verts.

Puis-je congeler ce poulet rôti aux légumes ?

Oui ! Congelez par portions jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur pendant une nuit et réchauffez sur la cuisinière avec un filet d'eau.

Quelle taille de poêle est idéale pour cette recette ?

Utilisez une grande poêle (30 cm) profonde ou une cocotte pour contenir confortablement tous les ingrédients avec de l'espace pour remuer.

Comment rendre ce plat plus épicé ?

Ajoutez 1 cuillère à café de paprika fumé ou de flocons de piment lors de l'assaisonnement. Parsemez de jalapeños coupés en dés avant de servir pour plus de piquant.

Quelles herbes utiliser en garniture ?

Le persil frais, l'aneth ou la coriandre s'accordent parfaitement. Le basilic ou le thym ajoutent aussi de délicates notes aromatiques.

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