Côtes levées aux champignons
Tout le monde ne sait pas comment choisir correctement une viande de qualité. Que pouvons-nous dire à propos de l’achat de côtes de porc ? Les vendeurs de viande professionnels conseillent de prêter attention avant tout à la teinte de la viande. Plus il était clair, plus l’animal était jeune. Cela signifie que les côtes seront tendres et juteuses. De plus, il ne doit pas y avoir de taches ni, surtout, de mucus à la surface de la viande. Surface brillante uniquement.
Comment cuisiner Côtes levées aux champignons
Étape 1

Faire frire la viande. Faites chauffer l’huile végétale dans une casserole à fond épais. Placez les côtes à côté. Faire frire en retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 2

Faites mijoter la viande avec les légumes. Ajoutez les oignons et les carottes aux côtes. Remplir d'eau. Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit tendre, environ 40 minutes. Ajoutez les champignons et les épices, la feuille de laurier. Remuer. Laisser mijoter environ 10 minutes.
Côtes levées aux champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
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