Côtes levées aux champignons

Recette cuisine: Européen, Russe
Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes
Portions: 2
Calories: 104,91 kcal
Les graisses: 833
Protéines: 532
Glucides: 193

Description

Tout le monde ne sait pas comment choisir correctement une viande de qualité. Que pouvons-nous dire à propos de l’achat de côtes de porc ? Les vendeurs de viande professionnels conseillent de prêter attention avant tout à la teinte de la viande. Plus il était clair, plus l’animal était jeune. Cela signifie que les côtes seront tendres et juteuses. De plus, il ne doit pas y avoir de taches ni, surtout, de mucus à la surface de la viande. Surface brillante uniquement.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Côtes levées aux champignons

Faire frire la viande. Faites chauffer l’huile végétale dans une casserole à fond épais. Placez les côtes à côté. Faire frire en retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 2

Côtes levées aux champignons

Faites mijoter la viande avec les légumes. Ajoutez les oignons et les carottes aux côtes. Remplir d'eau. Laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit tendre, environ 40 minutes. Ajoutez les champignons et les épices, la feuille de laurier. Remuer. Laisser mijoter environ 10 minutes.

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