Galettes de rhubarbe

Temps de cuisson: 1h
Portions: 16-18 tartes
Calories: 161,3 kcal
Les graisses: 4
Protéines: 4
Glucides: 278

Description

Les tartes à la rhubarbe sont excellentes aussi. Ils peuvent être préparés sous différentes formes, et même à partir de 10 à 12 tartes, vous pouvez faire une grande tarte à la rhubarbe combinée.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Pour la pâte, ajouter le sucre et un œuf battu jusqu'à consistance lisse avec du sel dans du lait à température ambiante. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Étape 2

Moudre la levure avec la farine. Incorporer le mélange de lait en remuant constamment. Remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le beurre ramolli et pétrir la pâte. Laisser lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes. Dégazer rapidement et laisser lever à nouveau, 30 minutes. Dégazez à nouveau, divisez la pâte en 15 morceaux de poids égal. Mettez-les sur la table, couvrez d'un torchon, 15 minutes.

Étape 3

Coupez la rhubarbe en morceaux de 2-3 cm de long, faites fondre le beurre et faites chauffer la rhubarbe à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 2-3 minutes. Ajouter le sucre, remuer et chauffer encore 3 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Refroidir légèrement, 5 min.

Étape 4

Étalez un gâteau de chaque morceau. Mettez la garniture dessus et pincez soigneusement les bords. Déposer les galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couture vers le bas. Lubrifiez les tartes avec du jaune d'œuf battu jusqu'à ce qu'elles soient lisses. Cuire au four à 180-200°C pendant 15-20 minutes. Servir chaud ou froid.

Ingrédients

800 g de rhubarbe
70 g de cassonade
30-40 g de beurre
1 jaune
500 g de farine
200 ml) lait
40 g de beurre
25 g de sucre
1 oeuf
1 cuillère à café levure sèche ou 8 g de levure fraîche
0,3 h. l. an
Soumettez votre recette Partager

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Recettes connexes

Catégories Menu Recettes
Haut