Imprimante aux champignons d'automne

Description

"Printanière" en français signifie "printemps", mais ce plat peut être préparé en toute saison, en remplaçant les champignons sauvages par des champignons et des légumes frais - surgelés ou en conserve.

Instructions de cuisson étape par étape

Étape 1

Coupez les extrémités des haricots, coupez les gousses trop longues en deux. Versez dessus de l'eau bouillante et faites blanchir 3-4 minutes. Videz l'eau bouillante et versez immédiatement de l'eau très froide sur les haricots pour stopper la cuisson. Égouttez les haricots dans une passoire et séchez-les.

Étape 2

Blanchir les oignons non épluchés dans de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, les égoutter dans une passoire, les sécher, puis les éplucher et les couper en deux. Couper les pommes de terre en rondelles. Faites-le revenir dans 2 cuil. l. l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite.

Étape 3

Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter le curry et les champignons, faire revenir à feu moyen, légèrement salé, 5-6 minutes. Ajouter les pois et cuire encore 2 minutes.

Étape 4

Mélanger les légumes avec les champignons et laisser mijoter 1 à 2 minutes. à feu moyen. Saupoudrer d'oignons verts et de paprika.