Impresora con setas de otoño

Cookinero 24 enero 2023

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"Printanière" en francés significa "primavera", pero este plato se puede preparar en cualquier estación, reemplazando los champiñones silvestres con champiñones y verduras frescas, congeladas o enlatadas.

Cómo cocinar Impresora con setas de otoño

Paso 1

Corte los extremos de los frijoles, corte las vainas que son demasiado largas por la mitad. Vierta agua hirviendo y blanquee durante 3-4 minutos. Drene el agua hirviendo e inmediatamente vierta agua muy fría sobre los frijoles para detener el proceso de cocción. Escurra los frijoles en un colador y séquelos.

Paso 2

Las cebollas sin pelar se blanquean en agua hirviendo durante 5-7 minutos, se ponen en un colador, se secan, luego se pelan y se cortan por la mitad. Cortar las patatas en rodajas. Freírlo en 2 cucharadas. yo aceite de oliva hasta que esté casi hecho.

Paso 3

Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas. Derrita la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén. Agregue el curry y los champiñones, fríalos a fuego medio, ligeramente salados, de 5 a 6 minutos. Agregue los guisantes y cocine por 2 minutos más.

Etapa 4

Mezcle las verduras con los champiñones y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. a fuego medio. Espolvorear con cebollas verdes y pimentón.