Pommes de terre au poulet à la sauce à la crème sure

Name: Pommes de terre au poulet à la sauce à la crème sure
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Européen, russe
Ingredients: Poulet - 300 g; Beurre - 20 g; Carottes - 100 g; Oignons - 80 g; Crème fraîche - 125 g; Pommes de terre - 600 g; Eau - 300 g

Cookinero 3 mai 2025

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Il existe de nombreuses façons de rendre les pommes de terre ordinaires mille fois plus savoureuses. Et nous avons opté pour un plat qui transformerait un simple plat d'accompagnement en un repas à part entière. Les pommes de terre mijotées avec de la crème sure, du poulet, des oignons et des carottes sont un plat savoureux et copieux qui vous aidera à oublier la nourriture pendant plusieurs heures.

Comment cuisiner Pommes de terre au poulet à la sauce à la crème sure

Étape 1

Faire revenir l’oignon et la carotte dans l’huile chaude.

Étape 2

Faites frire le poulet séparément et ajoutez-le aux légumes. Ajoutez les pommes de terre, couvrez d’eau et faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites.

Étape 3

Ajoutez la crème sure, le sel, remuez et laissez mijoter jusqu'à ce que ce soit cuit.

Pommes de terre au poulet à la sauce à la crème sure - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Est-ce que je peux remplacer la crème fraîche par du yaourt grec dans cette recette ?

Oui, le yaourt grec est un excellent substitut à la crème fraîche car il offre une texture crémeuse et une saveur acidulée similaire. Attention toutefois, il peut cailler s'il est chauffé trop vite : incorporez-le délicatement en fin de cuisson.

Comment rendre ce plat végétarien ?

Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des champignons, des pois chiches ou du tofu pour l'apport en protéines. Ajustez les temps de cuisson car les légumes peuvent cuire plus vite que le poulet.

Puis-je utiliser des pommes de terre surgelées au lieu de fraîches ?

Oui, les pommes de terre surgelées fonctionnent, mais pensez à les décongeler et à les égoutter pour éviter un excès d'humidité. Le temps de cuisson peut être légèrement réduit car elles sont déjà partiellement précuites.

Combien de temps puis-je conserver les restes au frigo ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours max. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes avec un peu d'eau pour garder la sauce onctueuse.

Puis-je congeler ce plat pour plus tard ?

Oui, vous pouvez le congeler jusqu'à 2 mois, mais la sauce à la crème risque de se séparer légèrement à la décongélation. Bien remuer pendant le réchauffage pour retrouver l'onctuosité.

Quels accompagnements vont bien avec cette recette ?

Une salade verte croquante, des légumes vapeur ou du pain croustillant accompagnent parfaitement ce plat. La sauce onctueuse se marie bien avec des accompagnements légers et frais.

Comment adapter cette recette en version low-carb ?

Remplacez les pommes de terre par du chou-fleur ou des courgettes. Ajustez le temps de cuisson car ces légumes cuisent plus vite.

Puis-je utiliser des cuisses de poulet désossées à la place des blancs ?

Tout à fait ! Les cuisses de poulet sont plus goûteuses et restent plus moelleuses à la cuisson. Assurez-vous simplement qu'elles soient bien cuites avant de servir.

Puis-je préparer ce plat à la mijoteuse ?

Oui ! Faites dorer le poulet et les légumes d'abord, puis mettez le tout dans la mijoteuse à feu doux pendant 4-5 heures. Incorporez la crème fraîche à la fin.

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Le levain de yaourt est un produit qui contient un grand nombre de bactéries lactiques, dont le bacille bulgare. Vous ne pouvez pas les cultiver à la maison, mais vous pouvez les acheter dans les supermarchés ou les pharmacies.

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