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Comment cuisiner Boulettes de pommes de terre aux abricots
Étape 1
Peler les pommes de terre, les mettre dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez l'eau, séchez les pommes de terre et écrasez-les avec du beurre. Refroidir à température ambiante.
Étape 2
Ajouter la farine, la semoule, les œufs et le sel à la purée refroidie et pétrir rapidement une pâte molle. Divisez-le en 12 parts égales.
Étape 3
Rouler la pâte en boules et aplatir en galettes de 5 à 6 mm d'épaisseur. Placer un demi-abricot au centre de la tortilla et saupoudrer de 1/2 c. l. sucre et une pincée de cannelle. Soulevez les extrémités de la pâte sur l'abricot, pincez-les et formez une boule.
Étape 4
Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole et plongez-y les boulettes finies. Porter à ébullition et cuire 12-15 minutes.
Étape 5
Pendant la cuisson des boulettes, faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir la chapelure jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 6
Retirez la boulette finie avec une écumoire, laissez l'eau s'écouler, puis roulez-la dans la chapelure frite. Saupoudrez de sucre en poudre et servez immédiatement.
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