Kartoffelknödel mit Aprikosen

Name: Kartoffelknödel mit Aprikosen
Total time: 1 Std. 45 Min
Yield: 6
Ingredients: 120 Gramm Butter; 6 Aprikosen; 6 Kunst. Liter Zucker; Startseite; 1 Tasse gemahlene Weißbrotbrösel; Puderzucker; 900 g Kartoffeln; 1 Tasse Mehl; 3 kunst. l. Grieß; 2 Eier; 80 Gramm Butter; 1,5 Std. l. Jahr

Cookinero 10 Januar 2023

Marillenknödel, ein bekanntes Dessert aus Österreich-Ungarn, sind auf seinem Territorium immer noch beliebt. Es ist in Cafés in Ungarn, Österreich, Tschechien und Kroatien zu finden

Wie man kocht Kartoffelknödel mit Aprikosen

Schritt 1

Kartoffeln schälen, in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und weich kochen. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln trocknen und mit Butter zerstampfen. Auf Raumtemperatur abkühlen.

Schritt 2

Mehl, Grieß, Eier und Salz zum abgekühlten Püree geben und schnell einen weichen Teig kneten. Teilen Sie es in 12 gleiche Teile.

Schritt 3

Den Teig zu Kugeln rollen und zu 5–6 mm dicken Kuchen flachdrücken. Eine Aprikosenhälfte in die Mitte der Tortilla legen und mit 1/2 El. l. Zucker und eine Prise Zimt. Die Teigenden über die Aprikosen heben, zusammendrücken und zu einer Kugel formen.

Schritt 4

Salzwasser in einem weiten Topf aufkochen und die fertigen Knödel darin eintauchen. Zum Kochen bringen und 12-15 Minuten kochen.

Schritt 5

Während die Knödel garen, die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten.

Schritt 6

Den fertigen Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen, das Wasser abtropfen lassen und dann in den frittierten Semmelbröseln wälzen. Mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.