Kartoffelknödel mit Aprikosen

Cookinero 10 Jan 2023

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Marillenknödel, ein bekanntes Dessert aus Österreich-Ungarn, sind auf seinem Territorium immer noch beliebt. Es ist in Cafés in Ungarn, Österreich, Tschechien und Kroatien zu finden

Wie man kocht Kartoffelknödel mit Aprikosen

Schritt 1

Kartoffeln schälen, in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und weich kochen. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln trocknen und mit Butter zerstampfen. Auf Raumtemperatur abkühlen.

Schritt 2

Mehl, Grieß, Eier und Salz zum abgekühlten Püree geben und schnell einen weichen Teig kneten. Teilen Sie es in 12 gleiche Teile.

Schritt 3

Den Teig zu Kugeln rollen und zu 5–6 mm dicken Kuchen flachdrücken. Eine Aprikosenhälfte in die Mitte der Tortilla legen und mit 1/2 El. l. Zucker und eine Prise Zimt. Die Teigenden über die Aprikosen heben, zusammendrücken und zu einer Kugel formen.

Schritt 4

Salzwasser in einem weiten Topf aufkochen und die fertigen Knödel darin eintauchen. Zum Kochen bringen und 12-15 Minuten kochen.

Schritt 5

Während die Knödel garen, die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Semmelbrösel darin goldbraun rösten.

Schritt 6

Den fertigen Knödel mit einer Schaumkelle herausnehmen, das Wasser abtropfen lassen und dann in den frittierten Semmelbröseln wälzen. Mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.