Côtelettes de porc au curry

Cookinero 8 août 2025

Le curry est une épice indienne à base de curcuma qui est utilisée pour préparer divers plats et boissons. Cet assaisonnement se marie bien avec la viande. Préparez des côtelettes de porc au curry et vous obtiendrez un plat de viande inhabituel avec une saveur orientale. Ajoutez du riz basmati à ces côtelettes et vous obtenez un dîner de style indien.

Comment cuisiner Côtelettes de porc au curry

Étape 1

Côtelettes de porc au curry

Coupez les oignons verts en rondelles.

Étape 2

Côtelettes de porc au curry

Battre le porc avec un marteau ou le côté plat d'un couteau jusqu'à obtenir une épaisseur de 5 mm.

Étape 3

Côtelettes de porc au curry

Salez et poivrez les côtelettes. Rouler dans le curry.

Étape 4

Côtelettes de porc au curry

Trempez ensuite les côtelettes de porc dans l’œuf, puis trempez-les à nouveau dans le curry.

Étape 5

Côtelettes de porc au curry

Faites chauffer une poêle, versez de l'huile végétale et faites revenir le porc 5 minutes de chaque côté. Prêt.

Étape 6

Côtelettes de porc au curry

Garnir le plat d’oignons verts et d’œuf de caille.

Côtelettes de porc au curry - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez utiliser des filets de poulet, des escalopes de dinde ou même du tofu pour une option végétarienne. Ajustez les temps de cuisson en conséquence, car le poulet et la dinde peuvent nécessiter plus de temps.
Assurez-vous que votre curry en poudre est sans gluten, et remplacez la chapelure par de la farine d'amande ou des crackers sans gluten émiettés si nécessaire.
Oui, vous pouvez assaisonner et paner les côtes de porc jusqu'à un jour à l'avance. Conservez-les au réfrigérateur et faites-les cuire juste avant de servir pour une texture optimale.
Conservez les restes de côtes de porc dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez-les à la poêle à feu moyen pour garder le croustillant.
Oui, congelez-les à plat avant de les transférer dans un sac de congélation pour jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur et réchauffez à la poêle ou au four.
Essayez du riz vapeur, des légumes rôtis ou une salade de concombre fraîche pour accompagner les saveurs prononcées du curry.
Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de flocons de piment rouge à l'assaisonnement au curry, ou servez avec une sauce piquante à tremper.
Omettez la panure et faites simplement revenir les côtes de porc assaisonnées avec du curry pour une version faible en glucides.
Oui, l'huile de coco ou l'huile d'avocat sont d'excellentes alternatives à l'huile végétale et peuvent ajouter une touche de saveur subtile.

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