Schweinekoteletts in Curry

Name: Schweinekoteletts in Curry
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Osteuropäische
Ingredients: Schweinefleisch - 200 g; Hühnerei - 60 g; Curry - 7 g; Pflanzenöl - 34 g

Cookinero 8 Aug 2025

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Curry ist ein indisches Gewürz auf Kurkumabasis, das zur Zubereitung verschiedener Gerichte und Getränke verwendet wird. Dieses Gewürz passt gut zu Fleisch. Bereiten Sie Schweinekoteletts mit Curry zu und Sie erhalten ein außergewöhnliches Fleischgericht mit orientalischem Geschmack. Geben Sie zu diesen Koteletts Basmatireis hinzu und Sie erhalten ein Abendessen im indischen Stil.

Wie man kocht Schweinekoteletts in Curry

Schritt 1

Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Schritt 2

Das Schweinefleisch mit einem Hammer oder der flachen Seite eines Messers auf eine Dicke von 5 mm klopfen.

Schritt 3

Die Koteletts salzen und pfeffern. In Curry rollen.

Schritt 4

Anschließend die Schweinekoteletts in das Ei tauchen und anschließend noch einmal in das Curry tauchen.

Schritt 5

Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hineingeben und das Schweinefleisch von jeder Seite 5 Minuten braten. Bereit.

Schritt 6

Garnieren Sie das Gericht mit Frühlingszwiebeln und Wachteleiern.

Schweinekoteletts in Curry - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Schweinekoteletts durch eine andere Fleischsorte ersetzen?

Ja, Sie können Hähnchenbrust, Truthahnschnitzel oder auch Tofu für eine vegetarische Option verwenden. Passen Sie die Garzeit entsprechend an, da Hähnchen und Truthahn möglicherweise länger brauchen.

Wie kann ich dieses Gericht glutenfrei zubereiten?

Achten Sie darauf, dass Ihr Currypulver glutenfrei ist, und ersetzen Sie Paniermehl bei Bedarf durch Mandelmehl oder zerdrückte glutenfreie Kräcker.

Kann ich diese Schweinekoteletts im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Koteletts bis zu einem Tag im Voraus würzen und panieren. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und braten Sie sie erst kurz vor dem Servieren, damit sie knackig bleiben.

Wie lagere ich Reste?

Bewahren Sie übrig gebliebene Koteletts in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, damit sie knusprig bleiben.

Kann ich die gebratenen Koteletts einfrieren?

Ja, frieren Sie sie einzeln gelegt ein und geben Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. So halten sie bis zu 2 Monate. Auftauen im Kühlschrank und in der Pfanne oder im Ofen erwärmen.

Welche Beilagen passen gut zu Curry-Koteletts?

Versuchen Sie es mit gedünstetem Reis, geröstetem Gemüse oder einem frischen Gurkensalat, um die kräftigen Aromen des Currys zu ergänzen.

Wie kann ich das Gericht schärfer machen?

Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken zur Curry-Gewürzmischung hinzu oder servieren Sie eine scharfe Dip-Sauce dazu.

Gibt es eine kohlenhydratärmere Version dieses Rezepts?

Lassen Sie die Panade weg und braten Sie die gewürzten Koteletts einfach mit Currypulver in der Pfanne an – das ist die Low-Carb-Variante.

Kann ich zum Braten ein anderes Öl verwenden?

Ja, Kokosöl oder Avocadoöl sind gute Alternativen zu Pflanzenöl und können für eine besondere Geschmacksnote sorgen.

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Eine sehr leckere Kombination aus Entenventrikeln mit Rucola und Gemüse, angemacht mit Sojasauce! Eleganter, heller Salat!

Cookinero

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