Pâtes au pesto

Cookinero 24 mars 2025

On pense que la légendaire sauce pesto est apparue dans la ville de Gênes. Là, le pesto classique est préparé dans un mortier en marbre avec un pilon en bois, et les ingrédients comprennent du basilic génois, des pignons de pin, du fromage de brebis à pâte dure, de l'ail, de l'huile d'olive de Ligurie et du sel. Mais le temps de déjeuner est limité et le basilic génois n'est pas facile à trouver, alors nous avons décidé de nous contenter du basilic local. C'était délicieux, le vôtre le sera aussi !

Comment cuisiner Pâtes au pesto

Étape 1

Pâtes au pesto

À l’aide d’un mixeur, réduisez en purée le basilic, l’ail, le parmesan et les noix, en ajoutant 1 cuillère à soupe à la fois. l. huile d'olive.

Étape 2

Pâtes au pesto

Mélangez les pâtes finies avec le pesto et servez.

Pâtes au pesto - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! Vous pouvez remplacer les pignons de pin par des noix, des amandes ou même des noix de cajou pour une saveur et une texture différentes dans votre pesto.
Le pesto maison peut être conservé au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 5 à 7 jours. Pour éviter qu'il ne brunisse, recouvrez la surface d'une fine couche d'huile d'olive.
Absolument ! Remplacez le parmesan par de la levure nutritionnelle ou une alternative végétalienne au parmesan pour un pesto sans produits laitiers, tout en conservant sa saveur riche et savoureuse.
Oui, le pesto se congèle bien. Versez-le dans un bac à glaçons pour des portions individuelles, puis transférez-le dans un sac de congélation. Décongelez-le au réfrigérateur avant utilisation.
Réchauffez doucement les pâtes dans une poêle à feu doux avec un filet d'eau ou d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne sèchent, en remuant fréquemment.
Le basilic frais est idéal pour le pesto, mais vous pouvez utiliser du basilic séché en dépannage. Sachez que la saveur sera moins intense, alors ajustez selon votre goût.
Essayez d'ajouter des tomates cerises, du poulet grillé, des crevettes sautées ou des légumes rôtis aux pâtes. Le pesto peut aussi servir de tartinade pour des sandwichs ou de garniture pour des viandes grillées.
Remplacez les pâtes traditionnelles par des courgettes spiralées (zoodles), des nouilles shirataki ou de la courge spaghetti pour réduire les glucides tout en gardant un plat savoureux et satisfaisant.
Une bonne règle de base est de 2 à 3 cuillères à soupe de pesto pour 1 tasse de pâtes cuites. Ajustez selon la texture souhaitée.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Gâteau "Prague"

Le gâteau de Prague est un gâteau classique composé de trois couches de génoise au chocolat, de crème au beurre de cacao et de fudge au chocolat. À son époque, il était une véritable légende de la confiserie. Ce dessert a été créé par le même chef pâ

Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux

À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h

En feijoa

Il est difficile d'expliquer ce qu'est une feijoada. Tout d'abord, c'est un plat traditionnel du Portugal et des anciennes colonies du pays. La consistance ressemble à une purée très épaisse, et le goût est quelque chose d'unique

Brochet en gelée

La création d'une pêche réussie est un poisson en gelée très savoureux.

Guimauve aux pommes

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Sauce béchamel à base de yaourt et d'huile d'olive

La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat

Gelée de kaki
Chéri, Gélatine, Kaki,

Gelée de kaki

Nombre total d'avis :

Les kakis contiennent beaucoup de potassium, de magnésium, de sodium et de fer, et 2 fois plus de fibres alimentaires que les pommes. De plus, le kaki est un entrepôt de bêta-carotène et d'antioxydants anti-âge.

Catégories Menu Recettes
Haut